تعتبر من أشهى أنواع المربيات وأكثرها شهرة، حيث يتميز بمذاقه الحلو وقوامه اللذيذ الذي يجعله إضافة مثالية على الفطور أو كحشوة لذيذة للحلويات، وتحضير مربى الفراولة في المنزل سهل وبسيط كما أنه يضمن الحصول على طعم طبيعي بدون مواد حافظة.
طريقة عمل مربى الفراولة
مربى الفراولة من الأطباق المحببة لدى الكثيرين ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل للاستمتاع بمذاقه الطازج واللذيذ، فقد جاءت المكونات كالآتي:
- 1 كيلو فراولة طازجة
- 700 جرام سكر
- عصير ليمونة واحدة
الأدوات
- قدر كبير
- ملعقة خشبية
- برطمانات زجاجية معقمة
طريقة تحضير مربى الفراولة
- اغسلي الفراولة جيدًا لإزالة الأتربة والأوراق الخضراء ثم قطعيها إلى أنصاف أو أرباع حسب الرغبة.
- في القدر الكبير، ضعي الفراولة المقطعة وأضيفي السكر وعصير الليمون، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- غطي القدر واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل، حتى تذوب الفراولة ويخرج منها العصير.
- ضعي القدر على نار متوسطة عندما يبدأ الخليط في الغليان، خففي النار واستمري في الطهي مع التحريك المستمر لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى يصبح المربى كثيفًا.
- يمكنكي اختبار نضج المربى بوضع ملعقة صغيرة منه في طبق بارد، إذا تجمد المربى بسرعة ولم ينتشر، فهذا يعني أنه جاهز.
- ارفعي القدر عن النار واتركي المربى يبرد قليلًا، ثم عبئيه في البرطمانات الزجاجية المعقمة وأغلقيها بإحكام.
- اتركي البرطمانات تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة فيمكنكِ تخزين المربى في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى ستة أشهر.
نصائح إضافية عند عمل مربى الفراولة
- استخدمي فراولة طازجة: للحصول على أفضل النتائج، استخدمي فراولة طازجة وناضجة.
- لا تطبخي المربى لفترة طويلة: إذا تم طهي المربى لفترة طويلة جدًا، فسوف يصبح لونه داكنًا وقوامه صلبًا.
- تأكدي من تعقيم البرطمانات: لضمان بقاء المربى لفترة أطول، تأكدي من تعقيم البرطمانات الزجاجية قبل استخدامها.
- يمكنكي إضافة مكونات أخرى: يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى المربى، مثل الفانيليا أو القرفة، لإضفاء نكهة مميزة
- إذا كنتي ترغبين في تحضير مربى الفراولة بدون سكر، يمكنكي استخدام محليات صناعية مثل ستيفيا أو سكرالوز.