مع اقتراب فصل الشتاء تعمل الأمهات على تحضير المعجنات في المنزل لأبنائهن لإضفاء جو عائلي مميز برائحة شهيّة تتناسب مع أجواء الشتاء وسيقدم في الفقرات التالية مزيدا من التفاصيل حول كيفية عمل الشريك.
طرق عمل الشوريك
المكونات
- 2 كوب دقيق ابيض.
- نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- 2 ملعقة طعام كبيرة سمسم محمص.
- نصف كوب زيت نباتي أو ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودر ابيض.
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
خطوات تحضير الشريك
- قم بنخل الدقيق بشكل جيد باستخدام وعاء عميق.
- تنخيل الدقيق بشكل جيد هو خطوة أساسية للحصول على شراكة خفيفة وهشة.
- اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والبيض والزيت.
- اخلط مكونات القلب بشكل جيد حتى تتجانس جميع العناصر بشكل متوازن.
- ضيفي الحليب الدافئ بالتدريج.
- تابعي عجن المكونات حتى تحصلين على عجينة سلسة ومرنة.
- غط العجينة جيدا واتركها لمدة حوالي نصف ساعة.
- اعيدي عجن العجين مرة أخرى واتركيه يستريح لمدة نصف ساعة إضافية.
- يجب عليك عجن العجينة حوالي أربع مرات للحصول على قوام خفيف وهش.
- قم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة.
- شغل الفرن على درجة حرارة 180 واتركه حتى تحضر جميع الكرات الصغيرة.
- رشي الطحين على سطح الرخام في المطبخ وتأكدي من أنه نظيف.
- استخدمي كرة من العجين لتشكيل الشريك.
- اتركي كرات العجين الخاصة بالشريك لتمر بعملية التخمر.
- حضري الآن خليط الشريك من خلال مزج بيضة مع ملعقة من اللبن وملعقة من الخل.
- امزجي المكونات جيدا ثم قومي بدهن الشريك باستخدام فرشة.
- ضعي السمسم والسكر ثم أدخلي صينية الشريك إلى الفرن الساخن.
- يحتاج الشريك تقريبا إلى 10 دقائق ليحصل على لون ذهبي رائع.
- نرش السمسم والسكر على السطح ثم نضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق حتى يكتسب الشريك لونا ذهبيا فاتحا.
طريقة أخرى لعمل الشريك
المكونات
- ½ كيلو دقيق.
- كوب لبن دافىء.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/2 معلقه صغيره ملح.
- معلقه صغيره بيكنج بودر.
- معلقه كبيره خميره.
طريقة التحضير
- اخلطي اللبن مع السكر والزيت في الخلاط.
- أخلطي المكونات السابقة مع الدقيق.
- اتركي العجينة ترتفع ويزداد حجمها.
- قسمي العجينة لقطع متساوية.
- ضعي الكرات في صينية مدهونة زيت.
- اتركي العجين، حتى يختمر جيدا.
- قم بدهن الوجه بالبيض ورش السكر وحبة البركة عليه.
- ادخلي الصينية إلى فرن ساخن لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
