يتميز بلح الشام بشكله الرائع ونكهته الممتازة التي تميزه عن جميع الحلويات الأخرى فنحن نحب تناوله لأنها طري من الداخل ومقرمش من الخارج، حيث يعتبر بلح الشام من أبسط الحلويات التي يمكن صنعها في المنزل سواء لأفراد الأسرة أو الزوار، كما أنه اقتصادي للغاية، لذلك من خلال هذا المقال سنتعلم كيفية صنع بلح الشام الذي لا يقل مذاقًا عن بلح الشام التي يتم شراؤها من المتجر، ولكن بتكلفة أقل بكثير.
عمل بلح الشام مقرمش
على عكس الحلويات الأخرى التي تستغرق وقتًا وجهدًا في صنعها فإن بلح الشام سهل الصنع للغاية لذلك فيما يلي بعض المكونات المتوفرة بسهولة في كل منزل:
- ربع كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة من النشا.
- ثلاث بيضات.
- رشة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- وعاء عميق.
- كمية كبيرة من الزيت.
مكونات الشربات
الآن إليكم مكونات الشربات التي يتم بها تسقية بلح الشام:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة.
طريقة عمل بلح الشام
خطوات عمل بلح الشام في السطور التالية هي كالتالي:
- لتحضير الشربات نحضر أولاً وعاء صغير ونضيف إليه السكر والماء ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق، بعدها نضيف عصير الليمون والفانيليا ونتركه يبرد.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الماء والزيت والفانيليا ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والنشا والملح ونحرك.
- تخلط المكونات الجافة مع الماء المغلي والبيض ونعجن الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- بعد تسخين مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة ننقل العجينة إلى كيس الحلويات ونبدأ بتشكيل بلح الشام، ونخرجها بعد أن تنضج وتكتسب لونها الذهبي المميز، نغطي بلح الشام بالشربات التي تم صنعه البارد ونقدمه.