تعتبر الكنافة بالجبنة من الحلويات العربية الشهيرة التي تتميز بطعمها الشهي وقوامها اللذيذ تعكس هذه الوصفة تراث غني وثقافة غزيرة حيث تفضل على مائدة الحلويات في المناسبات المختلفة، تتميز بطبقاتها المقرمشة وحشوة الجبنة الذائبة مما يجعلها خيار مثالي لعشاق الحلويات، في هذه الوصفة سنستعرض طريقة سهلة لتحضير الكنافة بالجبنة حيث يمكنك الاستمتاع بمذاقها الرائع في منزلك، ستأخذك هذه الطريقة إلى عالم من النكهات الغنية التي تذوب في الفم وتأسرك بعبقها.
عمل الكنافة بالجبنة
تتطلب تحضير الكنافة بالجبنة مكونات بسيطة وشهية تشمل الكنافة، الجبنة العكاوي أو الموتزاريلا والزبدة بالإضافة إلى القطر المحلى بماء الورد، مع هذه المكونات الأساسية، يمكن بسهولة تحضير حلوى لذيذة تناسب مختلف المناسبات:
- 500 غرام من الكنافة.
- 250 غرام من الجبنة الموتزاريلا أو الجبنة العكاوي.
- 150 غرام من الزبدة.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- فستق مجروش للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة تحضير الكنافة بالجبنة
تعتبر الكنافة بالجبنة واحدة من أجمل الحلويات التقليدية في العالم العربي حيث تتميز بمذاقها الغني وقوامها المقرمش، في هذه الوصفة سنستعرض خطوات تحضير هذه الحلوى الشهية بدء من تحضير القطر وصول إلى تقديمها بمظهر جذاب:
- في قدر اجمع الماء والسكر واتركه يغلي على نار متوسطة.
- بعد أن يذوب السكر اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضف ماء الورد والفانيليا اترك القطر ليبرد.
- قم بتفكيك الكنافة بيديك ثم اتركها في وعاء.
- ذوب الزبدة وصبها فوق الكنافة واخلطها جيدًا حتى تتشبع الزبدة.
- إذا كنت تستخدم الجبنة العكاوي قم بنقعها في الماء لمدة ساعة لتقليل الملح ثم قطعها إلى قطع صغيرة أما الموتزاريلا فيمكن استخدامها مباشرة.
- في صينية مدهونة بالزبدة ضع نصف كمية الكنافة في قاع الصينية واضغط عليها جيدًا.
- ثم أضف طبقة من الجبنة ثم ضع بقية الكنافة على الوجه ووزعها بالتساوي.
- سخن الفرن على 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد أن تخرج الكنافة من الفرن اسكب القطر البارد فوقها مباشرة.
- اتركها لبعض الدقائق لتشرب القطر ثم قم بتزيينها بالفستق المجروش.
- قطع الكنافة إلى قطع مناسبة وقدمها دافئة.