تعتبر المكرونة بالسجق واحدة من الوصفات الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها مما يجعلها خيار مثالي للعائلات أو حتى لوجبات سريعة بعد يوم عمل طويل، مع خليط مميز من السجق المتبل والإضافات اللذيذة تصبح كل قضمة تجربة لا تنسى، إن هذه الوصفة تكفي لإرضاء شغفك بالطعام الإيطالي بينما تضيف لمسة خاصة تجعل مائدتك أكثر تميز جربها اليوم واستمتع بطعم لا يقاوم.
المكرونة بالسجق
في الأسطر التالية توضح المكونات المطلوبة لعمل وصفة المكرونة بالسجق:
- 250 جرام مكرونة أي نوع تفضل.
- 200 جرام سجق مقطع إلى شرائح.
- 1 حبة بصل مفروم.
- 2 فص ثوم.
- 1 فلفل رومي مقطع إلى شرائح.
- 1 علبة صلصة طماطم أو 2 حبة طماطم طازجة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- توابل مثل الأوريجانو أو الريحان اختياري.
- جبنة بارميزان اختيارية.
طريقة عمل المكرونة بالسجق
فيما يلي طريقة عمل المكرونة بالسجق بطريقة سهلة وبسيطة:
- قم بغلي ماء مملح في قدر كبير اثم أضف المكرونة واستخدم الملعقة لتحريكها قليلاً حتى لا تلتصق.
- اطبخها حسب التعليمات على العبوة حتى تصبح ناضجة ثم صفيها وأعدها إلى القدر مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لمنع الالتصاق.
- في مقلاة كبيرة سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، أضف البصل المفروم وحمّره مع التحريك المستمر حتى يصبح شفاف ومائل إلى الذهبي.
- أضف الثوم المهروس وشرائح السجق إلى المقلاة واطبخهم حتى يتحول السجق إلى اللون البني بشكل جيد مع تقليب المكونات لتحسين امتصاص النكهات.
- ثم أضف الفلفل الرومي واطبخه لبضع دقائق حتى يلين ويكتسب القليل من اللون.
- أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة واترك الخليط على نار هادئة.
- يمكن إضافة القليل من السكر لتخفيف حموضة الطماطم واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى تتكثف الصلصة بشكل جيد.
- تبل الخليط بالملح والفلفل والتوابل مثل الأوريجانو والريحان حسب الذوق هذه اللمسات ستمنح الطبق نكهة رائعة.
- بعد ذلك أضف المكرونة المطبوخة إلى المقلاة وقلب جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة بشكل متساوي.
- قدم المكرونة في أطباق فردية ورش فوقها جبنة البارميزان المبشورة إذا رغبت مع إمكانية تقديم جانب من السلطة الخضراء أو الخبز الطازج لإكمال الوجبة.