يعتبر الكثير من الناس بسكويت التمر من الوجبات الخفيفة المفضلة لديهم ويمكن تقديمه على الإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو كحلوى، وتجدر الإشارة إلى أن الطعم الحلو الطبيعي لهذه البسكويت يأتي من الفوائد الصحية العديدة للتمر ولأن مكونات بسكويت التمر غير مكلفة ومباشرة ولا تستغرق وقتًا طويلاً في صنعها فإن صنعها في المنزل سهل، لذلك ستعلمنا هذه المقالة كيفية صنع بسكويت التمر اللذيذ في المنزل بخطوات سهلة قليلة.
بسكويت التمر
- كوب واحد من التمر منزوع النوى ومقطع.
- كوب واحد من الماء.
- نصف كوب من الزبدة.
- 3/4 كوب من السكر البني.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة اختياريًا.
- نصف كوب من الجوز المفروم اختياريًا.
طريقة عمل بسكويت التمر
- ضعي التمر والماء في قدر صغير وسخنيه على نار متوسطة.
- بعد أن يغلي الخليط خففي الحرارة واتركي التمر على نار هادئة حتى ينضج.
- باستخدام شوكة اهرسي التمر في القدر حتى تتشكل عجينة متجانسة، ثم اتركيه جانبًا ليبرد.
- اخفقي السكر البني والزبدة معًا في وعاء كبير.
- اخفقي البيض والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
- امزجي الدقيق وصودا الخبز والملح والقرفة في وعاء منفصل متوسط الحجم. مع التحريك المستمر، أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- يمكنك استخدام الجوز المفروم اختياريًا في الوصفة.
- اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية.
- قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة وافرديها على لوح مرشوش بالدقيق.
- في منتصف كل قطعة ضعي ملعقة من حشوة التمر.
- ثم لفي العجينة حول الحشوة وشكليها بالأشكال المفضلة مثل الكرات أو الشرائح.
- رتبي الكرات على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اتركي البسكويت لمدة 10 إلى 12 دقيقة ليُخبز.
- قبل التقديم اتركي بسكويت التمر يبرد قليلًا.