يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهية المشهورة، إذ أن لها العديد من العشاق سواء الصغار أو الكبار، إذ أنها تعتبر من الحلوى اللذيذة والخفيفة عند تناولها، لذا فإن العديد من ربات المنازل تبحث عن طريقة مثالية يمكن من خلالها عمل بلح الشام بطريقة لذيذة ويكون هش ومقرمش، بدلاً من شرائه من الخارج بسعر مرتفع، لذا سنعرفك هنا على طريقة عمل بلح الشام بطريقة شهية ولذيذة وبمكونات اقتصادية.
طريقة عمل بلح الشام
نحتاج في تحضير بلح الشام لاستخدام مقادير اقتصادية تتوفر بكل منزل، وفيما يلي نوضح لك هذه المكونات على النحو التالي:
- كوب دقيق.
- كوب إلا ربع ماء.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- 3 بيضات.
- ¼ ملعقة ملح.
- 4 كوب زيت.
- ملعقة نشا.
- ½ ملعقة فانيليا.
- عسل.
خطوات تحضير بلح الشام
فيما يلي نوضح لك طريقة عمل بلح الشام باستخدام المكونات السابقة ليكون هش ومقرمش وبطعم شهي كالمطاعم على النحو التالي:
- يتم إحضار وعاء كبير ويوضع زيت الزيتون والماء به، ويتم تقليب المكونات سويًا.
- يوضع النشا والملح والدقيق بوعاء آخر ويتم تقليبهم سويًا.
- توضع المكونات الجافة بالوعاء الأول الموجود به خليط زيت الزيتون والماء.
- يوضع الوعاء لمدة ٥ دقائق فوق النار لكي يبرد.
- توضع الفانيليا والبيض فوق ذلك الخليط.
- يعجن ذلك الخليط بعجان كهربائي لتحصل على عجينة متماسكة.
- يتم إحضار طاسة وتوضع كمية من الزيت بها وترفع فوق النار.
- توضع العجينة بكيس حلواني.
- عند التأكد بأن الزيت قد أصبح ساخن توضع العجينة بالزيت على هيئة أصابع.
- حين تنتفخ العجينة ويصبح لونها ذهبياً تخرج من الزيت وتوضع بالشربات الثقيل أو العسل.
- يترك بلح الشام بعض الوقت لكي يبرد ومن ثم يتم تقديمه.