بالخلطة السحرية الرهيبة من المنزل تعلمي طريقة عمل كفتة الحاتي بكل أسرارها

تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، فهي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المثالي ولكن، هل تعلم ما هي الأسرار التي تجعل كفتة الحاتي بهذه الروعة ففي هذا المقال سنكشف لك عن جميع الأسرار لتحضير كفتة حاتي ناجحة ومثالية في المنزل.

طريقة عمل كفتة الحاتي

يمكنك القيام بعمل كفتة الحاتي في المنزل من خلال إحضار الآتي:

• 1 كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون بنسبة دهون 20%)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• ½ كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهارات كفتة
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر (للحصول على قوام هش)
• ماء بصل (لتتبيل الكفتة)

طريقة تحضير كفتة الحاتي

• في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم والبصل المفروم والبقدونس المفروم واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• التتبيلة أضف الملح والفلفل الأسود وبهارات الكفتة والبيكنج بودر إلى خليط اللحم وامزج المكونات جيدًا حتى تتداخل التوابل بالتساوي.
• اترك خليط الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك قليلًا بعد ذلك، قم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
• سخن الشواية أو مقلاة гриль على نار متوسطة وضع الكفتة على الشواية واتركها حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
• يمكنك دهن الكفتة بماء البصل أثناء الشوي لإضافة نكهة مميزة.
• قدم كفتة الحاتي ساخنة مع الخبز والسلطات والمقبلات المفضلة لديك.

أسرار نجاح كفتة الحاتي

• استخدم لحمًا مفرومًا طازجًا بنسبة دهون مناسبة (حوالي 20%) للحصول على كفتة طرية وغنية بالنكهة.
• افرم البصل ناعمًا جدًا وتخلص من الماء الزائد فيه حتى لا تتسبب في تفكك الكفتة أثناء الشوي.
• استخدم مجموعة متنوعة من التوابل لإضفاء نكهة مميزة على الكفتة حيث يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى مثل الكمون والكزبرة والشطة حسب الرغبة.
• إضافة كمية صغيرة من البيكنج بودر يساعد على جعل الكفتة هشة وخفيفة.
• اترك خليط الكفتة في الثلاجة لمدة كافية حتى يتماسك قبل التشكيل والشوي.
• لا تقلب الكفتة كثيرًا أثناء الشوي حتى لا تتفتت اتركها حتى تتحمر من جانب واحد قبل قلبها على الجانب الآخر.