بمكونات بسيطة والطعم أحلي من الجاهز بكتير تعرف علي طريقة كيكة التريليتشا التركية

تعتبر الكيكة واحدة من أشهر الحلويات في تركيا والعالم، حيث تتميز بقوامها الإسفنجي الطري الذي يذوب في الفم، وتتشرب بثلاثة أنواع من الحليب، مما يمنحها مذاق كريمي غني لا يقاوم في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة مُفصلة لتحضير هذه الحلوى الشهية في منزلكم، مع بعض النصائح والأسرار للحصول على أفضل النتائج.

طريقه عمل  كيكة التريليتشا التركية

اولاً مكونات عمل كيكة التريليتشا التركية هي:

• 4 بيضات كبيرة
• كوب سكر
• كوب دقيق
• ½ كوب نشا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لتشريب الكيك:

• 2 كوب حليب كامل الدسم
• 1 كوب كريمة خفق
• ½ كوب سكر

للكريمة:

• 2 كوب كريمة خفق باردة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للكراميل:

• 1 كوب سكر
• ½ كوب ماء
• ½ كوب كريمة خفق
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة تحضير كيكة التريليتشا التركية

يمكنك تحضير الكيكة من خلال اتباع الآتي:

• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اخفق البيض والسكر والفانيليا في وعاء كبير باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا ورغويًا.
• في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر.
• أضف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض مع التحريك برفق حتى تتجانس المكونات.
• اسكب الخليط في قالب خبز مدهون ومبطن بورق زبدة.
• اخبز الكيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.
• اترك الكيك يبرد تمامًا قبل تشريبه.

تحضير خليط التشريب:

• في قدر على نار متوسطة، قم بتسخين الحليب وكريمة الخفق والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
  اترك الخليط يبرد تمامًا قبل استخدامه.

تشريب الكيك:

• باستخدام عود أسنان أو شوكة، قم بعمل ثقوب في الكيك.
• اسكب خليط التشريب بالتساوي على الكيك، مع التأكد من توزيعه بشكل جيد.
• اترك الكيك يتشرب الخليط تمامًا لمدة ساعتين على الأقل.

تحضير الكريمة:

• في وعاء كبير، اخفق كريمة الخفق الباردة والسكر البودرة والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتكون كريمة كثيفة.
• ضع الكريمة في الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل استخدامها.

تحضير الكراميل:

• في قدر على نار متوسطة، ضع السكر والماء واتركهما حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي.
• أضف كريمة الخفق والزبدة وحرك بسرعة حتى تتجانس المكونات.
• ارفع القدر عن النار واترك الكراميل يبرد تمامًا.

تجميع التريليتشا:

• ضع طبقة من الكريمة المخفوقة على الكيك المشرب.
• اسكب الكراميل المبرد فوق الكريمة.
• زين الكيك حسب الرغبة.
• ضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.