طعم يشبه طعم المطاعم تعرف علي طريقة تحضير المسقعة بدون لحمة بمذاق رائع، تعد المسقعة من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ المصري، حيث تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، يعتمد تحضير هذا الطبق على تشكيلة متنوعة من الخضروات الطازجة، مثل الباذنجان، البطاطس، الفلفل، إلى جانب التوابل التي تضيف له نكهة مميزة، وتتميز المسقعة بكونها وجبة اقتصادية يمكن تحضيرها بسهولة، مما يجعلها خيارا مفضلا لدى العديد من العائلات المصرية، حيث تحرص ربات البيوت على تقديمها بانتظام لما تحتويه من مكونات مفيدة تمنح الجسم الطاقة والعناصر الغذائية الضرورية.
لطعم يشبه طعم المطاعم تعرف علي طريقة تحضرين المسقعة بدون لحمة بمذاق رائع
المكونات الأساسية لتحضير المسقعة،للحصول على طبق مسقعة شهي ومتكامل، لا بد من توفر المكونات التالية:
- باذنجان: حبتان متوسطتا الحجم.
- بطاطس: حبتان مقطعتان إلى شرائح.
- فلفل رومي: حبة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- صلصة الطماطم: ملعقتان كبيرتان.
- ثوم: أربع فصوص مفرومة ناعما.
- ماء: نصف كوب.
- زيت زيتون: ملعقتان كبيرتان.
- بهارات: ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بقدونس مفروم: كمية مناسبة للتزيين.
طريقة تحضير المسقعة بدون لحمة
لتحضير المسقعة بطريقة مثالية، ينصح باتباع الخطوات التالية:
- تحضير الباذنجان: يقطع الباذنجان إلى شرائح، ثم يرش بالملح ويترك لمدة 15 دقيقة للتخلص من المرارة.
- القلي: يقلى الباذنجان والبطاطس في الزيت حتى يكتسبا لونا ذهبيا، ثم يوضعان جانبا.
- تحضير الصلصة: يسخن القليل من الزيت في مقلاة، ثم يضاف إليه الثوم المفروم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- تضاف التوابل ثم الصلصة والطماطم المفرومة، وتترك المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس.
- التجميع والطهي: ترص شرائح الباذنجان والبطاطس والفلفل في صينية، ثم تسكب فوقها الصلصة.
- الخبز في الفرن: توضع الصينية في فرن مُسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك حتى يتحول لونها إلى ذهبي جذاب.
- التقديم: تزين المسقعة بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة بجانب الخبز والمخلل لإضافة المزيد من النكهة.
