غير مصنف

القراقيش الفلاحي.. طعم زمان في قضمة، وريحة البيت المصري الأصيل

القراقيش الفلاحية تعتبر من أبرز المعجنات المميزة التي تقدم في المناسبات والأعياد وهي تتكون من أقراص رقيقة من العجين المقرمش وغالبا ما تحشى بالملبن أو التمر.

مكونات عمل القراقيش الفلاحي

  • كيلو دقيق.
  • كوب حليب دافئ.
  • كوب سمن مذوب.
  • كوب من الزيت.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ملعقتان سكر.
  • سمسم محمص للتزيين.

طريقة التحضير

  • في إناء واسع قومي بخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والسمسم.
  • أضيفي الحليب الدافئ والسمن المذاب والزيت ثم اعجني المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر وتنتفخ.
  • بعد أن تتخمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
  • افردي كل كرة من العجينة لتصبح على شكل دائرة رقيقة.
  • ضعي السمسم المحمص على سطح القراقيش.
  • املي القراقيش بالحشوة التي ترغبين بها مثل العجوة أو التمر أو المكسرات.
  • ادهني صينية فرن بالزيت أو الزبدة.
  • رصي القراقيش في الصينية.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • اخبزي القراقيش لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تأخذ لونا ذهبيا.
  • بعد أن تخرج القراقيش من الفرن اتركيها لتبرد قليلا قبل أن تقدميها.
القراقيش الفلاحي

مكونات تحضير القراقيش الفلاحية بأسلوب مبتكر

  • 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • 1/4 كوب نشا الذرة.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • مكسرات أو تمر، للحشو.

طريقة التحضير

  • في وعاء واسع قومي بخلط الدقيق مع السكر والنشا والخميرة والملح.
  • أضيفي الزبدة إلى المكونات الجافة ثم قومي بخلطها حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط وقلبي حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
  • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لكي يتضاعف حجمها.
  • بعد أن يتضاعف حجم العجينة قومي بفردها على سطح مغطى بالدقيق إلى طبقة رقيقة.
  • قم بتقطيع العجينة إلى دوائر أو أشكال وفقا لما تفضله.
  • ضعي الحشوة في وسط كل دائرة من العجينة ثم اغلقيها على شكل نصف دائرة.
  • قم بترتيب القراقيش في صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
  • اخبزي القراقيش في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
  • أخرجي القراقيش من الفرن واتركيها حتى تبرد تماما قبل أن تقدميها.
  • يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السمسم أو حبة البركة إلى العجينة للحصول على قراقيش ذات طعم خاص.
  • يمكن أيضا إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الهيل إلى الحشوة للحصول على نكهة مميزة.
Nada Abdallah

Recent Posts

لولو بتلعب .. تردد قناة وناسة بيبي كيدز لكل الصغار برامج جديدة وألعاب كتير

من الشخصيات الكرتونية التي يحبها  الأطفال في جميع الدول العربية هي شخصية لولو، والتي تقوم…

32 دقيقة ago

الدونات الأصلية بجد .. طريقة عمل الدونات زي المحلات بالظبط بخطوات مفيش أسهل منها

الدونات من الحلويات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، وتُباع في المحلات بنكهات وأشكال متنوعة لكن…

32 دقيقة ago

خلصها بدون مشوار .. توثيق عداد المياه إلكترونيًا والتسجيل بسرعة

في ظل التوجه المستمر للمملكة العربية السعودية نحو التحول الرقمي وتقديم خدمات أكثر سهولة ومرونة…

33 دقيقة ago

الغابات عندك في البيت .. تردد قناة ناشيونال جيوغرافيك ورحلة في عالم الحيوان متتفوتش

تعد قناة ناشيونال جيوغرافيك واحدة من أبرز القنوات الوثائقية في العالم العربي حيث تقدم محتوى…

33 دقيقة ago

الـ 4000 دولار مستنياك دلوقتي.. رابط منظومة حجز مصرف ليبيا المركزي 2025 قبل ما تتقفل

في ظل الأوضاع الاقتصادية المتقلبة وارتفاع الطلب على النقد الأجنبي، أتاح مصرف ليبيا المركزي فرصة…

33 دقيقة ago

بجودة HD.. استقبل قناة العراق الحدث بتردد جديد على نايل سات وعرب سات

في ظل التطور التكنولوجي المستمر وارتفاع جودة البث الفضائي أعلن العديد من المحطات التلفزيونية عن…

34 دقيقة ago