كيكة الشاي يعتبر من أبسط أنواع الحلويات التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل حيث تتميز بمذاقها اللذيذ الذي يحبه جميع أفراد الأسرة كما أنها تعد من الكعكات التقليدية التي لا تحتاج إلى مكونات عديدة أو وقت طويل للتحضير مما يجعلها خيارا مفضلا لربات البيوت وتتمتع بشعبية خاصة خلال أيام الشتاء لا سيما مع فنجان من الشاي الساخن أثناء السهرات ويمكن أيضا تناولها على الإفطار مع كوب من الحليب الساخن حيث يفضلها الجميع خصوصا الأطفال وسنستعرض جميع تفاصيلها في الأسطر القادمة.
طريقة عمل كيكة الشاي
يمكن لربة المنزل إعداد حلوى سهلة ولذيذة تناسب جميع أفراد الأسرة، خاصة في أيام الشتاء الباردة حيث تتميز بالطعم الرائع والقوام الممتع وسهولة التحضير ومن أبرز الوصفات التي تنطبق عليها هذه الخصائص هو كيك الشاي وهو نوع تقليدي من الكيك يعرف بشموله في مختلف أنحاء العالم نظرًا لسهولة مكوناته ولذة طعمه وإليكم أهم تفاصيل هذه الوصفة فيما يلي:
المكونات
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- عدد 2 بيضة.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من السكر.
- ملعقة من الخل.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- في البداية يتم أخذ وعاء عميق ويتم إضافة السكر والفانيليا والبيض إليه.
- بعد ذلك يستخدم المضرب الكهربائي لخفق هذه المكونات بشكل جيد حتى يتحول الخليط إلى لون أبيض فاتح مشابه لكريمة الشانتيه مع الأخذ في الاعتبار إضافة الملح والخل أثناء عملية الخفق.
- بعد ذلك يتم مزج الدقيق مع البيكنج باودر ثم تضاف هذه المكونات إلى الخليط السابق بشكل تدريجي مع الحرص على عدم إضافة كمية جديدة حتى تختفي الكمية التي قبلها تماما.
- بعد ذلك يضاف الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على قوام سلس وخالي من الكتل.
- بعد ذلك نستخدم ورقة زبدة ونضعها في صينية ذات حجم مناسب ثم نضيف الخليط السابق إليها.
- ثم تدخل الكيكة إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة تقارب 180 درجة مئوية وتترك لمدة 20 دقيقة مع ضرورة اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي.
- عند التأكد من اكتمال النضج يخرج ويترك ليبرد قليلا قبل التقديم.