تتنوع وصفات تحضيره وتختلف الطرق من منزل لآخر، وعلى الرغم من أن الكثير من الأشخاص يتجنبون تحضير البسكويت في المنزل بسبب الحاجة لاستخدام ماكينة البسكويت الخاصة، إلا أن تحضير هذا النوع من البسكويت المقرمش يمكن أن يتم بسهولة دون الحاجة إلى أدوات خاصة، ونقدم لكم في هذه الوصفة طريقة عمل بسكويت العيد المقرمش بدون ماكينة، باستخدام أدوات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات الأساسية لتحضير بسكويت العيد المقرمش
- 1 كيلو دقيق
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- 500 جرام من الزبدة
- 2 ونصف كوب من السكر البودرة
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- نصف كوب من اللبن
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من النشادر
- رشة ملح صغيرة
طريقة التحضير
- في البداية، ضعي الزبدة في وعاء عميق وابدئي في خفقها باستخدام الخفاق الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح الزبدة ناعمة وفاتحة اللون، يشبه قوامها الكريمة المخفوقة.
- بعد ذلك، أضيفي السكر البودرة إلى الزبدة المخفوقة وامزجيهما جيدًا حتى يختلط السكر مع الزبدة تمامًا.
- قومي بإضافة البيض إلى الخليط، بالإضافة إلى الفانيليا ورشة الملح والنشادر، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- النشادر يساعد في تحسين الملمس ويمنح البسكويت هشاشة مميزة.
- في وعاء منفصل، امزجي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر جيدًا ثم قومي بنخلهم لضمان تجنب أي تكتلات.
- أضيفي نصف كمية المكونات الجافة (الدقيق والنشا والبيكنج بودر) إلى الخليط السائل، وابدئي في مزجهم معًا باستخدام ملعقة خشبية أو خفاق كهربائي.
- أضيفي نصف كمية اللبن وامزجي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي باقي الدقيق وباقي اللبن وامزجي مرة أخرى حتى تحصلين على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني إذا كان لديك، وإذا لم يكن فبإمكانكِ تشكيل العجينة باستخدام يديك عن طريق تشكيل كرات صغيرة أو تشكيلها باستخدام قمع المطبخ أو ملعقة.
- افردي ورقة زبدة على صينية الخبز، ثم ابدأي في تشكيل البسكويت على هيئة دوائر أو أشكال مستطيلة أو أي شكل تحبينه.