المكرونة من ألذ وأشهى الأكلات التي يحب الكبار والصغار تناولها، حيث أنها يمكن أن يتم تناولها بجانب العديد من الأكلات المختلفة، وهي أيضًا من الأكلات التي تتميز بسهولة التحضير كما أنها يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة، ويوجد العديد من الوصفات التي يتم تحضيرها بالمكرونة ومن أشهر هذه الوصفات هو الطاجن الذي يتم تحضيره بالمكرونة واللحمة المفرومة وتتميز هذه الوصفة بسهولة خطوات التحضير.
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة
المكرونة من أهم الأكلات المعروفة في العديد من الدول المختلفة العربية والأجنبية، ويتم تحضير المكرونة في كل دولة بأكثر من وصفة مختلفة، ومن أشهى وصفات المكرونة هو طاجن المكرونة باللحمة، وتم الكشف عن جميع المكونات التي يتم استخدامها من أجل الحصول على طاجن مكرونة بمذاق متميز، ويتم إضافة اللحمة إلى هذا الطاجن من أجل زيادة القيمة الغذائية لهذا الطاجن، ومكونات هذا الطاجن تتمثل فيما يلي:
- نصف كيلو من المكرونة أي نوع حسب الرغبة.
- نصف كيلو من الطماطم.
- نصف كيلو من الباذنجان الرومي.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ربع كيلو من الطماطم المفرومة بدون قشر.
- حبتان من البصل متوسط الحجم المفروم.
- فصان كبار من الثوم المفروم.
- ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحمة
تم توضيح جميع الخطوات التي يجب أن يتم القيام بها وذلك من أجل الحصول على طاجن مكرونة باللحمة مرتفع القيمة الغذائية، حيث أن هذا الطاجن يحتوي على عدد من المكونات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وتتمثل هذه الخطوات في عدد من النقاط وهي:
- القيام بتقطيع الطماطم والباذنجان حلقات.
- القيام بتسخين الزيت وتشويح حلقات الباذنجان حتى تأخذ لون ذهبي.
- القيام بسلق المكرونة في ماء مغلي والقليل من الملح.
- يتم تصفية المكرونة من الماء جيدًا.
- في مقلاة يتم وضع ملعقتين من الزيت وحبة من البصل المفروم.
- يتم تشويح البصل حتى يذبل يتم إضافة اللحمة.
- يتم إضافة البهارات عند تغيير لون اللحم.
- يترك اللحم حتى ينضج مع التقليب بين الحين والآخر.
- في مقلاة أخرى يتم إضافة باقي الزيت مع الثوم وباقي البصل يتم التشويح حتى تظهر رائحة الثوم.
- يتم إضافة الطماطم المفرومة مع الصلصة والبهارات.
- يتم تغطية المقلاة وتترك الصلصة حتى تصبح ثقيلة.
- يتم إضافة المكرونة إلى الصلصة مع التقليب.
- يتم رص شرائح الطماطم والباذنجان.
- يتم إضافة المكرونة واللحمة.
- يتم وضع الطاجن في الفرن لمدة ربع ساعة
- يتم قلب الطاجن وتقديمه ساخن.