بطريقة أروع من المطاعم تعلمي طريقة عمل أرز الصيادية البني

يعتبر الأرز الصيادية البني من الأطباق الشعبية المعروفة في مصر، خاصة في المناطق الساحلية مثل الاسكندرية، و يتميز هذا الطبق بطعمه المميز الذي يأتي من البصل والتوابل، ويقدم عادة مع السمك المقلي أو المشوي و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الأرز الصيادية البني بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

طريقة عمل أرز الصيادية البني

لتحضير الأرز الصيادية البني يجب توفر المكونات الآتية:

• كوبان من الأرز البني
• ثلاثة أكواب من الماء أو مرق السمك
• حبتان كبيرتان من البصل المفروم
• فصان من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي

طريقة التحضير الأرز الصيادية

• سخن الزيت في قدر على نار متوسطة.
  أضف البصل المفروم وقلبه جيدا حتى يصبح ذهبي اللون أو مكرمل، حيث يعتبر البصل المحمر من أهم أسرار نكهة الصيادية المميزة.
• أضف الثوم المفروم إلى البصل، وقلبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• أضف الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود، وحرك المكونات معا لعدة ثوان.
• اغسل الأرز البني جيدا ثم صفيه من الماء.
• أضفه إلى الحلة وقلبه مع البصل والتوابل لمدة دقيقة.
• أضف الماء أو مرق السمك، اتركه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان، ثم غط الحلة واخفض الحرارة حتى ينضج.
• بعد نضجه، أطفئ النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق حتى يتشرب النكهات جيدا.
• قدمه ساخنا مع السمك المشوي أو المقلي، وأضف إليه صلصة الطحينة أو سلطة خضراء لمذاق شهي.
• للحصول على نكهة أجمل، يمكن إضافة القليل من صلصة الطماطم أثناء طهي الأرز.

يعد الأرز الصيادية البني الاختيار الأفضل للذين يحبون الأطعمة البحرية، فهو يجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية.