تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الحلو والطري واللذيذ وقوامها المرمل الرائع، و تقدم البسبوسة عادة في المناسبات والأعياد، وهي من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، و في هذا المقال، سنقدم طريقة عمل البسبوسة المرملة الذهبية بخطوات سهلة ومفصلة.
طريقة عمل البسبوسة المرملة
لعمل بسبوسة مرملة مثل المحلات يجب تحضير المكونات الآتية:
- 2 كوب (250 جرام) سميد ناعم.
- 1 كوب (125 جرام) دقيق.
- 1 كوب (200 جرام) سكر.
- 1 كوب (240 مل) زبدة أو زيت نباتي.
- 1 كوب (240 مل) لبن زبادي.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- جوز هند ناعم.
- لعمل الشربات:
- 2 كوب (400 جرام) سكر.
- 1 كوب (240 مل) ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات عمل البسبوسة
- في البداية يجب تجهيز الشربات فيتم وضع السكر والماء وعصير الليمون وترفع على النار.
- يترك الخليط حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر.
- بعد الغليان، تخفف النار ويترك لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه سميكا قليلا.
- يمكن اضافة الفانيليا عند الرغبة.
- في وعاء كبير، ضع السميد، الدقيق، السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح وتخلط جيدا.
- أضف الزبدة أو الزيت النباتي، اللبن الزبادي، والفانيليا إلى المكونات الجافة واخلطيهم حتى تتجانس المكونات.
- يضاف جوز الهند، ويتم خلطه مع العجين.
- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- تصب البسبوسة في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت وتفرد بشكل متساو.
- تدخل الصينية إلى الفرن وتخبز البسبوسة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، صبي القطر البارد على البسبوسة الساخنة تدريجيًا حتى تمتصه جيدا.
- يمكن تزيين البسبوسة بجوز الهند المبشور أو الفستق المطحون.
نصائح للحصول على بسبوسة مثالية
- يجب عدم الإفراط في خلط العجين.
- يضاف عصير الليمون إلى الشربات لمنع تبلور السكر.
- يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى الشربات.
بهذه الوصفة البسيطة، يمكنكِ تحضير البسبوسة المرملة في المنزل بكل سهولة، والاستمتاع بمذاقها الرائع وتقديمها في المناسبات وللضيوف.