منوعات

المنسف الأردني بالزعفران في المنزل تعلمي طريقة عمله بهذه الخطوات

يعتبر المنسف الأردني من الأطباق التقليدية الأشهر في الأردن، ويتميز بمذاقه الغني الذي يجعله الخيار الأول في الولائم والمناسبات والأعياد، ولتحضير هذا الطبق الشهي على أصوله، نقدم لكم الوصفة الكاملة بالطريقة الصحيحة، ولكن قبل الشروع في التحضير، لا بد من الاطلاع على المكونات والمقادير اللازمة لضمان الحصول على النكهة المثالية.

المنسف الأردني

مكونات عمل المنسف الأردني

لتحضير المنسف الأردني في المنزل، ستحتاجون إلى المكونات التالية:

  • 3 كيلوغرامات من اللحم.
  • 3 لترات من لبن الجميد الجاهز.
  • 1 كيلوغرام من الأرز.
  • ورقتان من الغار.
  • 4 حبات من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب واحد من اللوز المحمص.
  • 3 أرغفة من خبز الشراك.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقه تجهيز المنسف الأردني

لتحضير المنسف الأردني بالطريقة الصحيحة، اتبعوا الخطوات التالية:

  • في قدر كبير، نضع الماء على النار حتى يغلي، ثم نضيف اللحم، الهيل، ورق الغار، والملح، ونتركه حتى ينضج تماما.
  • نغسل الأرز جيدا، ثم ننقعه في الماء مع الكركم لمدة 15-20 دقيقة.
  • في قدر آخر، نضع الأرز مع الزيت والملح، ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء.
  • نتركه على نار عالية حتى يبدأ بالغليان، ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج.
  • في قدر منفصل، نخلط اللبن الجميد مع مرق اللحم المسلوق، ثم نضيف قطع اللحم المطهية، ونترك الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام متماسكا قليلاً.
  • في طبق واسع، نرتب خبز الشراك، ثم نوزع فوقه الأرز، ونضع قطع اللحم المطهية فوقه.
  • نزين باللوز المحمص.
  • يقدم المنسف ساخنا مع اللبن الجميد إلى جانبه.

طريقه عمل المنسف بالزعفران والدجاج

لتحضير هذه الوصفة ستحتاجون إلى المكونات التالية:

  • 1 كيلوغرام من الدجاج.
  • 1 كيلوغرام من اللبن المخلوط مع الجميد.
  • 4 ملاعق كبيرة من السمنة.
  • 1 كيلوغرام من أرز البسمتي.
  • 2 بصلتان كبيرتان.
  • ماء للسلق حسب الحاجة.
  • كاجو وصنوبر للتزيين.
  • بقدونس مفروم للتزيين.
  • زعفران وكركم.
  • عيدان قرفة وقرنفل وهيل.
  • ملح وبهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

  • في قدر واسع، نضع الماء على النار حتى يغلي، ثم نضيف الدجاج، البصل، عيدان القرفة، القرنفل، الهيل، الكركم، الملح، والبهارات المشكلة.
  • نترك الدجاج على النار حتى ينضج تماما، ثم نرفعه من المرق ونصفيه.
  • في قدر آخر، نضع اللبن المخلوط مع الجميد على النار ونتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر.
  • نضيف إليه الدجاج المسلوق ونواصل التقليب حتى يتجانس الخليط.
  • في إناء واسع، نضع مرق الدجاج مع الزعفران ونتركه حتى يغلي.
  • نضيف الأرز المغسول جيدا، ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
  • في طبق التقديم، نوزع الأرز المطهو، ثم نرص فوقه قطع الدجاج.
  • نزين الوجه بالكاجو والصنوبر المحمص، مع رش القليل من البقدونس المفروم
Mareiam AHmed

Recent Posts

نسّق جدول مسبقًا.. مواعيد امتحانات التاسع 2025 سوريا عبر وزارة التربية السورية تنظيم مدرسي

المواعيد الرسمية لامتحانات الصف التاسع في سوريا 2025، أعلنت وزارة التربية السورية بشكل رسمي عن…

3 ساعات ago

تابع نتيجتك اليمنية الآن.. رابط استخراج نتائج التاسع 2025 اليمن برقم الجلوس وصول سريع

تعد نتائج الصف التاسع في اليمن لعام 2025 من أبرز المحطات التعليمية التي يترقبها الطلاب…

3 ساعات ago

النهاردة بالملي.. أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025

يبحث الجميع عن أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025 وفقاً إلى بورصة الدواجن في المحلات والأسواق…

3 ساعات ago

مفاجأة للأطفال.. قنوات الكرتون الجديدة 2025 بدأت تبث

يعتبر تردد قنوات الكرتون للأطفال من المواضيع الأكثر بحثًا لدى أولياء الأمور، خاصة مع رغبتهم…

3 ساعات ago

موعد القيادة صار أسهل.. طريقة حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر 2025 بالتفصيل

يعد حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر من أبرز الخدمات الرقمية التي…

3 ساعات ago

سجّل القراءة بذكاء سجّل القراءة بذكاء تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة

تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد، تواصل شركة بتروتريد لخدمات الغاز الطبيعي في مصر تقديم خدماتها…

3 ساعات ago