بقومها الرائع الخفيف من المنزل تعلمي طرق عمل القراقيش بالسمسم

القراقيش بالسمسم من المخبوزات التي تحضر بسهولة في المنزل، تتميز بمذاقها المقرمش ورائحة السمسم الذكية، ويمكن تقديمها مع الشاي أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وهي من الوصفات التي تحضر بكثرة وخاصة في فصل الشتاء في هذا المقال، سنتعرف على طرق عمل القراقيش بالسمسم خطوة بخطوة، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.

طرق عمل القراقيش بالسمسم

لعمل القراقيش بالسمسم يجب توفر المكونات الآتية:

• 4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• ½ كوب زبدة مذابة أو زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ماء دافئ أو لبن ونضبط الكمية حسب العجين.
• ¼ كوب سمسم محمص.
• كمون مطحون، أو شمر حسب الرغبة.

خطوات عمل القراقيش بالسمسم

• في وعاء عميق، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
• أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت واخلطي المكونات بأطراف الأصابع حتى تتجانس مع بعضها.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
• تجنبي إضافة الماء دفعة واحدة لتجنب ليونة العجين.
• افردي العجين على سطح مرشوش بدقيق حتى يصبح سمكها حوالي ½ سم.
• باستخدام سكين أو قطاعة بسكويت، قطعي العجين إلى مربعات أو دوائر حسب الشكل المرغوب.
• تترك القراقيش لمدة ساعة لتتخمر وترتفع.
• يمكن دهن الوجه بقليل من اللبن ورشها بالسمسم.
• نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونخبز القراقيش لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا جميلا.
• نخرج القراقيش من الفرن ونتركها تبرد تماما قبل تخزينها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق للحفاظ على قرمشتها.
• لضمان قرمشة القراقيش، يفضل استخدام زيت الزيتون أو السمن البلدي بدلا من الزيت النباتي العادي.
• يمكن إضافة نكهات أخرى مثل القرفة أو الشمر لتعزيز الطعم.
• إذا كنتِ ترغبين في قراقيش أكثر هشاشة، يمكنكِ زيادة كمية الزيت قليلا.

يمكن الاحتفاظ بالقراقيش في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين دون أن تفقد قوامها المقرمش.