بمكونات إقتصادية من المنزل تعلمي طريقة كيكة البراونيز الأصلية

البراونيز هو أحد أشهر الحلويات الغربية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الرطب والشهي ويمكن تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل بكل سهولة، وهي خيار مثالي للمناسبات الخاصة أو لتقديمها كتحلية مميزة في أي وقت، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير البراونيز الأصلي بالإضافة إلى وصفة البراونيز بالكاكاو.

طريقة كيكة البراونيز الأصلية

• 1 ونصف كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب سائل
• نصف كوب زبدة (مذابة)
• ربع كوب زيت نباتي
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة

خطوات تحضير كيكة البراونيز الأصلية

1. في البداية، ضعي الكاكاو في وعاء صغير ثم أضيفي إليه الحليب السائل وقلبي جيدًا حتى يذوب الكاكاو تمامًا في الحليب.
2. أضيفي السكر، الزبدة المذابة، والزيت إلى خليط الحليب والكاكاو، وامزجي المكونات جيدًا على نار هادئة، مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك المكونات بشكل جيد.
3. بعد أن يصبح الخليط متماسكًا، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
4. في وعاء آخر، أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
5. بعد أن يبرد الخليط، قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
6. قومي بتجهيز صينية مستطيلة أو مربعة الحجم، ودهنها بالزبدة ثم رشها بالقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الخليط.
7. صبي الخليط في الصينية المجهزة، ثم ضعيها في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. اخبزي البراونيز لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحه متماسكًا ولكن داخله يبقى رطبًا.
9. بعد أن ينضج البراونيز، اتركيه ليبرد قليلاً في الصينية، ثم قطعيه إلى مربعات صغيرة أو حسب الرغبة.

نصائح لتحضير براونيز مثالي

• اختياريًا: يمكن إضافة المكسرات مثل الجوز أو اللوز المجروش إلى الخليط قبل وضعه في الصينية، لإضافة نكهة وقوام مختلف.
• الكاكاو: للحصول على نكهة غنية، يفضل استخدام كاكاو ذو جودة عالية.
• التحقق من النضج: يمكنك اختبار نضج البراونيز باستخدام عود خشبي، إذا خرج العود جافًا فهو جاهز، وإذا كان لا يزال عليه بقايا خليط رطب، اتركيه في الفرن لبضع دقائق إضافية.