يعتبر دجاج البروستد من الوجبات المحبوبة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، سواء من الشباب أو الأطفال، بفضل طعمه المقرمش والنكهة المميزة التي يكتسبها من التغطية الخاصة التي تضاف إليه، ويعد خيارا مثاليا للذين يبحثون عن وجبة سريعة ولذيذة ومع ذلك، قد يفضل البعض تجنب القلي في الزيت، لذلك هناك طرق متعددة لتحضيره سواء بالقلي أو بالشوي حسب الرغبة، في هذا المقال، سنكشف لكم عن الطريقة الأمثل لتحضير دجاج البروستد.
مكونات عمل الدجاج البروستد
لتحضير دجاج البروستد في المنزل بدلاً من شراءه بأسعار مرتفعة، تحتاجون إلى المكونات التالية:
- أربعة أكواب زبادي
- ثوم بودر
- بابريكا
- فلفل أسود
- دجاج مقطع إلى قطع
- بيضتان
- كوب ونصف ماء
- ملح حسب الرغبة
- بهارات متنوعة
- زيت للقلي
خطوات تحضير دجاج البروستد
لتحضير دجاج البروستد في المنزل، يجب اتباع هذه الخطوات البسيطة:
- في وعاء كبير، امزجي كوبين ونصف من الزبادي مع الثوم البودرة، البابريكا، والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، اخلطي البيض مع باقي كمية الزبادي، إضافةً إلى الملح والفلفل الأسود.
- ضعي قطع الدجاج أولاً في خليط البيض، ثم أخرجيها واغمسيها في خليط الزبادي.
- سخني الزيت جيدا في مقلاة عميقة وابدئي بقلي قطع الدجاج حتى تحصلي على قشرة مقرمشة ولون ذهبي.
- كرري الخطوات السابقة مع باقي قطع الدجاج حتى الانتهاء.
طريقة عمل بروستد الدجاج المشوي
لإعداد هذا الطبق، إليك المكونات والخطوات التي عليك اتباعها:
المكونات:
- كيلو ونصف دجاج.
- نصف كوب دقيق ذرة.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- فلفل حار حسب الرغبة (اختياري).
- أوريغانو.
- نصف كوب حليب.
- ثلث كوب زبدة (بحسب درجة حرارة الغرفة).
الطريقة:
- اخلطي الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة، الفلفل الأسود، الملح، الكمون، والأوريغانو في وعاء كبير.
- يمكنك إضافة الشطة إلى الخليط حسب الرغبة.
- ضعي قطع الدجاج في الحليب ثم اغسليها جيدا.
- بعد ذلك، ضعي قطع الدجاج في خليط الدقيق وقلبيها جيدا حتى تتغطى بالكامل.
- جهزي صينية غير لاصقة، ثم ضعي قطع الدجاج فيها ورشي فوقها القليل من الزيت.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ضعي الدجاج في غلفرن ليطهى لمدة ساعة إلا عشرة دقائق