من أشهر أنواع الحلويات اللذيذة التي يفضلها الصغير والكبير هي الزلابية أو ما يطلق عليها البعض لقمة القاضي، وذلك لطعمها الهش اللذيذ ولكن هناك بعض السيدات الذين يعانون من مشاكل كبيرة في تحضيرها، وهي عدم وجود عجينة مميزة أو مناسبة في تحضير الزلابية ولكن هنا سوف نقضي على هذه المشكلة ونحصل على زلابية مقرمشة رائعة ليست طرية، قد تكون أفضل كثيراً من محلات الحلويات وبأقل تكلفة ممكنة تابعي هذا المقال.
طريقة تحضير الزلابية
عزيزتي هناك طريقة بسيطة يمكن أن تستخدميها حتى تبدي بتحضير الزلابية اللذيذة التي طعمها رائع ونكهتها مميزة، بالإضافة إلى شكلها اللذيذ والمقرمش في نفس الوقت لهذا السبب كل ما عليكي هو تحضير المقادير الآتية:
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقة من السكر.
- رشة من الملح.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
مكونات الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة إعداد الشربات
- أولا يفضل أن نقوم بتحضير الشربات قبل أن نبدأ بتحضير الزلابية.
- وذلك حتى نحصل على شربات بارد.
- نضيف السكر مع الماء بكميات التي تحدثنا عنها مع إضافة عصير الليمون.
- عندما يتم غليان هذه المكونات.
- نقوم بإضافة رشة من الفانيليا ونترك هذه المكونات حتى تبرد تماما.
- ونبدأ بإضافتها على الزلابية بعد إخراجها من الزيت.
طريقة إعداد الزلابية أو لقمة القاضي
- أولا يفضل أن نقوم بنخل الدقيق جيدا.
- ثم نضعه في وعاء واسع مع إضافة النشا والخميرة الفورية والسكر ورشة الملح والفانيليا.
- اخفقي جميع المكونات جيدا.
- ثم أضيفي عليها كمية من الماء الدافئ للعجن وما يعادل كوبا من الماء الدافئ.
- ونستمر في عملية العجن التي تصل إلى خمس دقائق.
- سوف تحصلين الآن على عجينة لديها قوام متوسط.
- فبالتالي قومي بتغطيتها جيداواتركيها في مكان دافئ.
- وبعد ربع ساعة نقوم بأخذ القليل من العجينة الزلابية بملعقة صغيرة وإضافتها في الزيت والتقليب حتى تصبح باللون الذهبي المقرمش.