منوعات

بمكونات بسيطة طريقة تحضير الكليجا النجدية بمذاق أصلي

تعتبر الكليجا النجدية واحدة من أهم الرموز التراثية للمطبخ السعودي التقليدي، حيث تمتد جذورها إلى ماضي عريق وتحتفظ بمكانتها كواحدة من أكثر الحلويات المحبوبة بين سكان المملكة، تميز الكليجا ببساطتها وطابعها المنزلي، إذ تعتمد على مكونات متوفرة وغير مكلفة، في هذا المقال سنقدم كيفية تحضير الكليجا النجدية بخطوات واضحة إلى جانب تنوع الحشوات التي تضيف لمسات من النكهة الأصيلة.

تحضير الكليجا النجدية

تحضير الكليجا النجدية

لإعداد كليجا نجدية ناجحة بمذاق مميز، ستحتاج إلى ما يلي:

  • كوب من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من الحليب البودرة لإضافة غنية.
  • ربع كوب من السكر لتحلية العجينة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا لتعزيز النكهة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية لضمان تماسك العجينة.
  • كوب ونصف من الماء كمكون رئيسي لترطيب العجينة.
  • 3 أكواب من الدقيق الأسمر لمنح العجينة قوام متماسك ونكهة تقليدية.
  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول لتحقيق توازن في القوام.

طريقة تحضير عجينة الكليجا

للحصول على كليجا مثالية بقوام ناعم ونكهة غنية، يوصى باتباع هذه الخطوات بدقة:

  • في وعاء صغير، امزجي الخميرة مع كمية قليلة من الماء الدافئ والسكر، ثم اتركي الخليط لبضع دقائق حتى يتفاعل وتتشكل رغوة على السطح.
  • في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة، الدقيق الأسمر، الدقيق الأبيض، الحليب البودرة، والفانيليا.
  • أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، وابدئي بإضافة الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
  • غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تختمر العجينة، وبعد تحضير الحشوة.
  • قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
  • افردي كل كرة قليلا، وضعي كمية مناسبة من الحشوة في الوسط.
  • أغلقي العجينة بإحكام على الحشوة وشكليها حسب الرغبة.
  • رصي قطع الكليجا في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
  • امسحي وجه الكليجا بخليط من البيض لإكسابها لون ذهبي أثناء الخبز.
  • أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج وتكتسب لون.

كيفية تحضير الحشوة

تعتبر الحشوة جزء من تجربة الكليجا، وهناك عدة خيارات يمكن تحضيرها حسب الذوق:

  • حشوة التمر: اخلطي التمر المهروس مع الزبدة والهيل والزنجبيل للحصول على مزيج ناعم.
  • حشوة القرفة والسكر: امزجي السكر الناعم مع القرفة المطحونة والزنجبيل للحصول على نكهة غنية ودافئة.
  • حشوة المربى: يمكن استخدام أي نوع من المربى المفضل لديك لإضفاء لمسة عصرية على الكليجا.
Rewan Mohamed

Recent Posts

خدمة حكومية سريعة.. كيفية طباعة صك إلكتروني برقم الهوية من ناجز 1446 بالتفصيل استلم فورًا

يبحث الأشخاص عن طريقة طباعة صك إلكتروني برقم الهوية من ناجز حيث تعتبر من الخدمات…

57 دقيقة ago

الفلوس معاك فورًا.. 75000 ريال لسداد الديون بدون كفيل

بنك الرياض يقدم تمويل للمتعثرين لسداد الديون بدون كفيل وذلك في سبيل تمويل ومساعدة المتعثرين…

57 دقيقة ago

الشهادة جت لعندك .. شهادة الميلاد الرقمية للأسر الحاضنة طلّعها من غير شباك

شهادة الميلاد الرقمية للأسر الحاضنة من أهم الخطوات الرئيسية الخاصة بالتحويل الرقمي في القطاع الحكومي،…

57 دقيقة ago

رجعنا للأهلي من تاني تردد قناة الأهلي Al Ahly 2025 على نايل سات وضوح وتشويق

جمهور النادي الأهلي دائما متعطش لمتابعة كل جديد عن فريقه المفضل وبيعشق يشوف المباريات والتحليلات…

57 دقيقة ago

حكاية السجق.. عمل السجق الشرقي طعم حكاية ومذاق أصيل

طريقة عمل السجق الشرقي من اسهل الوصفات والتي لها الكثير من الطرق المختلفة لتحضيرها حسب…

57 دقيقة ago

التورتيلا على الترابيزة طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي لذاذة فورية

خبز التورتيلا أصبح من أكثر أنواع الخبز المطلوبة على السفرة خاصة مع انتشار الأكلات المكسيكية…

57 دقيقة ago