يعتبر فرم اللحم بدون استخدام مفرمة هو أسلوب تقليدي كان يعتمد عليه النساء في الماضي قبل ظهور الكهرباء، كان يتطلب هذا الأسلوب بعض الخطوات البسيطة التي تساعد في تفتيت أنسجة اللحم وجعله ناعمًا، مما يمكنهم من الحصول على لحم مفروم جيد يستخدم في إعداد أشهى الأطباق مثل المكرونة بالبشاميل والكفتة وصينية الرقاق باللحم المفروم، بالإضافة إلى الجلاش والسمبوسة،كما تعتبر اللحم المفروم مكونًا شائعًا في العديد من وصفات الطهي، حيث يفضلها الجميع، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا.
فرم اللحم بدون مفرمة
في حال تعطل المفرمة الكهربائية لفرم اللحم، يمكن لربة المنزل اللجوء إلى طرق بديلة لفرم اللحم بسهولة ويسر يمكنها الحصول على لحم مفروم مناسب لإعداد شتى الوجبات دون أي عناء كبير إليك خطوات بسيطة يمكن اتباعها:
- قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة وطويلة باستخدام سكين حاد
- ثم ضعي هذه الشرائح في الفريزر لمدة ساعتين حتى تصبح متجمدة تمامًا.
- بعد التجميد، يمكن فرم اللحم باستخدام مفرمة الملوخية، من خلال تحريك اليدين يمينًا ويسارًا عدة مرات حتى تحصلين على اللحم المفروم المطلوب.
طرق أخرى فرم اللحم
تواجه ربة المنزل أحيانًا صعوبة في فرم اللحم، خاصة عند قضاء عطلات على الشاطئ أو في شقق غير مجهزة بمفرمات كهربائية لكن لا داعي للقلق، فهناك طرق سهلة لفرم اللحم بدون مفرمة، مما يتيح لك تحضير الأطباق التي تحتاج إلى لحم مفروم إليك طريقة فعالة:
فرم اللحم باستخدام المبشرة
- تأكدي من أن قطع اللحم مجمدة، حيث يساعد ذلك على سهولة استخدامها.
- احضري المبشرة الخاصة ببشر الثوم والبصل، فهي أداة مفيدة في هذه العملية.
- قومي ببشر قطع اللحم المجمدة يدويًا باستخدام المبشرة مع الضغط بقوة.
- ستلاحظين أنك حصلت على كمية جيدة من اللحم المفروم.
- من الأفضل استخدام لحم خالٍ من الدهون وعظام، مما يسهل عملية الفرز ويضمن الحصول على نتائج أفضل بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبات شهية حتى في غياب المفرمة الكهربائية.