بهذه الخطوات والطريقة تعلمي عل السميط المضفر في الأفران الاقتصادية في البيت
طريقة عمل السميط في المنزل
يتساءل العديد من الأمهات عبر وسائل التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل السميط في المنزل حيث يقدم في مع وجبة الأفطار، كما يجب أن نذكر أنه يحتوى على طعم ومكونات غنية للأطفال والكبار، فسوف نقدم لكم اليوم كافة المكونات وكيفية تحضيرة في المنزل بطريقة بسيطة وذلك عبر موقعنا المساء الإخباري، فيرجى متابعتنا.
طريقة عمل السميط في المنزل
طريقة عمل السميط في المنزل
3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
1 ملعقة كبيرة من السكر.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
1/4 كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
1 كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).
1/2 كوب من الحليب الدافئ.
للتزيين:
1 بيضة مخفوقة مع رشة من الفانيليا أو الحليب.
سمسم محمص أو حبة البركة.
طريقة تحضير السميط المضفر
في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
أضيفي الزيت النباتي واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
اسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا مع العجن ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
استمري في العجن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة وسهلة التشكيل.
غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى أجزاء متساوية حسب الحجم المرغوب. خذي كل جزء وشكليه إلى ثلاثة شرائح طويلة ورفيعة. اجمعي أطراف الشرائح الثلاثة من الأعلى وابدئي بجدلها مثل الضفيرة حتى تصلي إلى النهاية ثم اضغطي على الأطراف لإحكام الإغلاق. كرري العملية مع باقي العجينة.
ضعي السميط المضفر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
ادهني وجه السميط بالبيضة المخفوقة باستخدام فرشاة ثم رشي السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
اتركي السميط يرتاح لمدة 15-20 دقيقة إضافية.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي السميط في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا.
أخرجي السميط من الفرن واتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم.
نصائح للحصول على سميط مثل المحلات
للحصول على عجينة طرية احرصي على استخدام ماء وحليب دافئين وليس ساخنين.
يمكنك إضافة رشة من الزعتر أو الشمر إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
للحصول على قشرة لامعة وذهبية يمكنك دهن وجه السميط بالماء المحلى بدلًا من البيض.
