المكونات اللازمة لتحضير بسكويت جوز الهند:
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من السمنة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- في البداية، يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر بشكل جيد داخل وعاء عميق.
- يضاف السمن إلى خليط الدقيق، ثم يتم فرك المكونات باستخدام أطراف الأصابع حتى يصبح الخليط رملي القوام.
- بعد ذلك، يضاف السكر البودرة، ونصف كمية جوز الهند، مع الفانيليا، ويتم مزجهم جيدا حتى تتداخل المكونات.
- يتم إضافة البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخلط المستمر للحصول على عجينة متماسكة قليلا، ولكنها ليست لينة جدا.
- تترك العجينة لتستريح لبضع دقائق، ثم يتم فردها على سطح مستو، وتقطع إلى الأشكال المفضلة.
- يدهن سطح البسكويت بالبيض المخفوق، ثم يرش بجوز الهند المبشور.
- توضع قطع البسكويت في صينية مدهونة بالسمنة، وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
يمكنك الآن الاستمتاع ببسكويت جوز الهند الناعم والهش، الذي سيكون إضافة مميزة على مائدة العيد.
