غير مصنف

المورق بالطعم الأصلي علي أصوله تعرف علي طريقة عمل طاجن المحشي

يمكن القول إن الطاجن يعتبر من الأطباق التقليدية التي تعكس غنى المطبخ العربي بمكوناته وطعمه الرائع واحدة من الوصفات الشهية التي يسعى الكثيرون لتعلمها هي طريقة عمل طاجن المحشي، يتميز هذا الطبق بتنوع الحشوات التي تشمل الأرز واللحم والخضار مما يجعله وجبة مثالية لجميع أفراد العائلة من خلال تقنيات بسيطة ومكونات طبيعية يمكنك إعداد طاجن محشي لذيذ يجذب الأنظار ويشبع الأذواق تابع معنا خطوات التحضير واستمتع بالمذاق الأصيل.

مكونات عمل طاجن المحشي

حتى تصنعي طاجن المحشي يجب عليكي أن تقومي بتوفير المكونات التالية:

  • كوسا
  • باذنجان
  • فليفلة (فلفل رومي)
  • طماطم
  • كوب من الأرز المصري
  • 200 جرام لحم مفروم (لحم بقر أو غنم)
  • بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملعقة كبيرة من دبس الطماطم
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • بهارات مشكلة
  • 4 أكواب ماء أو مرق دجاج
  • ورقتان من الغار
  • عود قرفة (اختياري)
  • زيت نباتي.

طريقة تحضير طاجن المحشي

فيما يلي نستعرض طريقة بسيطة وسهلة لكي تتمكني من تحضير اجمل طاجن محشي من المنزل:

  • اغسلي الخضروات مثل الكوسا والباذنجان والفليفلة والطماطم.
  • ثم قومي بتفريغها من الداخل بعناية لتكون جاهزة للحشو.
  • في مقلاة على نار متوسطة سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم.
  • اقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
  • ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
  • بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج ويتغير لونه.
  • أضيفي الأرز ودبس الطماطم والكمون والبهارات وقلبي جيداً.
  • صبي كمية من الماء (يكفي لتغطية الأرز) واتركي المزيج يغلي.
  • ثم قومي بتغطيته واطهيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز وينتصف الماء.
  • بعد نضج الأرز ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
  • ثم ابدئي بحشو الخضروات بالحشوة المعدة.
  • رصي الخضروات المحشوة في طاجن.
  • في وعاء آخر امزجي الماء أو المرقة مع ورق الغار وعود القرفة ورشة ملح.
  • صبي السائل فوق الخضروات المحشوة في الطاجن حتى تغمرها تقريباً.
  • غطي الطاجن بورق الألمنيوم وأدخليه إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
  • اتركيه في الفرن لمدة ساعة تقريباً أو حتى تنضج الخضروات والأرز.
  • أخرجي الطاجن من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
  • يمكنك تزيينه بالقليل من البقدونس المفروم إذا رغبت.
Hana Massoud

Recent Posts

الجديد قدامك.. أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27 يوينو 2025، لقد شهدت أسعار أنابيب الغاز استقراراً ملحوظا…

ساعة واحدة ago

الطازة في سلة يدك.. أسعار الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27 يونيو، حيث كعادة كل صباح يتابع المواطن المصرى بشكل…

ساعة واحدة ago

اكتشف الجديد بنفسك.. أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025، يزداد البحث من قبل المواطنين عن أسعار الأسماك والمأكولات البحرية…

ساعة واحدة ago

اختار لحمتك.. كل جديد بين إيديك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025، تعد اللحوم من أكثر السلع الأساسية التي يبحث…

ساعة واحدة ago

خلي عينك عالأسواق.. أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025

يحرص عشاق المأكولات البحرية على معرفة أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025 حيث يعد البلطي والجمبري…

ساعة واحدة ago

اعرفها ببساطة.. أسعار اللحوم الحمراء اليوم الجمعة 27/6/2025

تشهد أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025 استقرارا خلال الفترة الأخيرة، في محلات الجزارة…

ساعة واحدة ago