يعد الباتيه الهش واحدًا من الأطباق الممتعة والمحبوبة في المطابخ حول العالم، حيث يتميز بجوهره الدافئ وطعمه الرائع الذي يكسب المائدة لمسة من الفخامة والابتكار هذا الصنف التقليدي يجمع بين أناقة التقديم وسلاسة التحضير، مما يجعله خيارًا مثاليًا لكل المناسبات سواء كنت تخططين تجمع عائلي، أو مناسبة خاصة، أو ببساطة ترغب في إعداد وجبة خفيفة وشهية، فإن الباتيه سيكون الخيار الأمثل الذي سيُسعد جميع أفراد الأسرة.
عمل الباتيه الهش
لتحضير باتيه لذيذ يسعد أفراد الأسرة، يمكنكم اتباع هذه الوصفة السهلة:
المكونات:
باتباع هذه المكونات، ستحصلون على باتيه هش ولذيذيمكن تناوله في أي وقت:
- ثلاث أكواب من الدقيق
- ربع كوب من السمن
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- رشة ملح صغير
- ملعقة صغيرة من السكر
- ماء دافئ للعجن
مكونات الحشوة
- جبنة بيضاء
- زيتون أسود مقطع إلى شرائح
مكونات الوجه
- بيضة مخفوقة
- سمسم
- حبة البركة
خطوات تحضير باتيه اقتصادي
يعتبر الباتيه الهش من الأطباق الرائعة التي تمنح مائدتك لمسة من الابتكار والراحة، يمتاز بسهولة التحضير وطعمه اللذيذ الذي يرضي جميع أفراد الأسرة، من خلال اتباع الخطوات الصحيحة واختيار الحشوة المفضلة، يمكنك إعداد وجبة خفيفة ومتكاملة تناسب كل الأوقات
- في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر وحليب البودرة والملح جيدًا.
- ضعي السمن المذاب في المزيج، ثم أبدأي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع عجن المقادير حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- اتركي العجينة لتستريح وتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بعد انتهاء فترة التخمير، افردي العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- وزعي حشوة الجبنة والزيتون على سطح العجينة، ثم لفيها وقطّعيها إلى قطع متساوية.
- ضعي القطع في صينية مدهونة بقليل من الزيت واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- ادهني وجه الباتيه بالبيضة المخفوقة وزينيه بالسمسم وحبة البركة.
- أدخلي الصينية في فرن مسبق التسخين عند درجة حرارة 180 مئوية، واخبزيها حتى تحصل على لون ذهبي وتكون قد نضجت تمامًا، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.