غير مصنف

بطريقة جدتي بالسمن البلدي تعلمي طريقة عمل القرص الطرية

القرص الفلاحي الطرية تعد من أكثر المخبوزات التي تشتهر بها القرى والمناطق الريفية في العديد من الدول العربية، وخاصة في مصر، ويتميز هذا النوع من المخبوزات بطعمه الغني ورائحته الطيبة التي تملأ المكان، مما يجعلها خيار مثالي لتناولها مع الشاي أو الحليب الساخن، وفي هذا المقال سوف نعرض لك طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية مع بعض النصائح التي تضمن لك نتائج مميزة.

المكونات الأساسية للقرص الفلاحي

تقدم القرص الفلاحي الطرية بجانب كوب من الشاي أو الحليب، ويمكن تناولها مع العسل أو الجبن البلدي حسب تفضيلاتك:

  • 5 أكواب من الدقيق الأبيض (يمكن مزجه مع دقيق القمح للحصول على قوام أغنى).
  • كوب واحد من السمن البلدي (يمكن استبداله بالزبدة أو خليط منهما).
  • حوالي 1.5 كوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • رشة من الملح.
  • سمسم محمص للتزيين.
  • زيت نباتي لدهن اليد أثناء التشكيل.

طريقة تحضير القرص الفلاحي

الزبدة الفلاحي القرص الطرية

تعد القرص الفلاحي الطرية خيار رائع للإفطار أو كوجبة خفيفة، وإليك خطوات تحضيرها بكل سهولة للحصول على نتيجة مثالية:

  • في كوب صغير ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية مع ملعقة من السكر وربع كوب من الماء الدافئ.
  • يجب أن يكون الحليب دافئاً وليس ساخناً حتى لا تقتل الخميرة، ثم غطي الكوب واتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات على سطحه.
  • في وعاء عميق ضعي الدقيق مع رشة من الملح والسكر وامزجيهم جيداً.
  • أضيفي السمن البلدي إلى المكونات الجافة وافركيها بيديكِ حتى يصبح الخليط مثل الرمال المبللة.
  • أضيفي الخميرة المفعلة بالتدريج مع الحليب الدافئ، وابدئي في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • اتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم.
  • افردي كل كرة على شكل قرص دائري بسمك 1 سم تقريباً.
  • رشي السمسم المحمص على سطح الأقراص واضغطي عليه برفق ليثبت.
  • سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة متوسطة.
  • ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة، واتركيها لمدة 10 دقائق لترتاح قبل خبزها.
  • اخبزي الأقراص لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • يمكن إضافة رشة من اليانسون أو الحبة السوداء للعجينة لتحسين النكهة.
Hana Massoud

Recent Posts

وداعًا للشيب .. وصفة طبيعية لتلوين الشعر وارجاعه شبابي من تاني

ظهور الشعر الأبيض أو الشيب من أبرز التحديات الجمالية التي يواجهها الكثيرون مع تقدم العمر…

14 ساعة ago

اللي أرخص وأحلى .. كفتة الفراخ المشوية أوفر وأطعم من كفتة اللحمة

تعتبر الكفته واحدة من الوجبات المحببه للكثير، وسهلة التحضير كما أنها بديل صحي عن كفتة…

14 ساعة ago

بلغ صح .. الإبلاغ عن فقدان جواز السفر من أبشر خطوة بخطوة

يعتبر جواز السفر من أهم الوثائق الرسمية التي يحتاجها المواطنون والمقيمون في المملكة والتنقل الدولي…

15 ساعة ago

اللي هيوفرلك كتير .. أسعار تذاكر دخول بوليفارد وورلد وسعر تذكرة المسار السريع اتغير

أسعار تذاكر دخول بوليفارد وورلد عديدة ومميزة ولكنها بشكل عام تتناسب مع كل الفئات المختلفة…

15 ساعة ago

كشوفات نار .. أسماء المشمولين الرعاية الاجتماعية بالعراق مارس 2025 الوجبة الجديدة كاملة

أعلنت الجهات المختصة في العراق عن أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية لشهر مارس 2025، وذلك ضمن…

15 ساعة ago

نزل التردد دلوقت.. تردد قناة الحياة الحمراء والزرقاء 2025 عشان تستمتع بأقوى الدراما

تعتبر قناة الحياة الحمراء والزرقاء 2025 من أبرز القنوات الفضائية التي تقدم أفضل الأعمال الدرامية،…

15 ساعة ago