بخلطة وسر المطاعم طريقة عمل بهارات البطاطس المقلية في المنزل

تتميز البطاطس المقلية التي تقدم في المطاعم بمذاق شهي وقوام مقرمش يجذب الكثيرين، وهو ما يجعل البعض يفضلونها على البطاطس المحضرة في المنزل، ويعود السبب في ذلك إلى استخدام المطاعم توليفة خاصة من التوابل التي تمنحها لون ذهبي جذاب وتعزز من نكهتها، مما يجعل من الصعب مقاومة تناول كميات كبيرة منها، ومع ذلك يمكن بكل سهولة تحضير هذه التوابل في المنزل، مما يتيح للأسر تقديم بطاطس مقلية شهية بنفس نكهة المطاعم.

مكونات بهارات البطاطس المقلية

للحصول على نكهة مميزة للبطاطس المقلية يفضل تحضير خلطة توابل خاصة باستخدام المكونات التالية:

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من التشيلي بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

طريقة تحضير توابل البطاطس المقلية

لتحضير خلطة التوابل التي تمنح البطاطس المقلية طعم شهي كما في المطاعم، يتم اتباع هذه الخطوات البسيطة:

• توضع جميع المكونات السابقة في وعاء متوسط الحجم.
• تمزج التوابل جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• تحفظ التوابل في برطمان نظيف وجاف مع غطاء محكم للحفاظ على نكهتها ورائحتها المميزة.
• يفضل وضع البرطمان في مكان جاف داخل المطبخ، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة الزائدة.

طريقة إعداد بطاطس مقلية مقرمشة

تعد البطاطس من أفضل الأكلات التي يعشقها الجميع، الكبار والصغار على حد سواء، وللحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة يمكن اتباع هذه الطريقة المضمونة:

• تقشر البطاطس وتقطع إلى أصابع متوسطة الحجم.
• في وعاء يحتوي على ماء مغلي مع ملح تضاف أصابع البطاطس وتترك لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تسلق جزئيًا.
• تصفى البطاطس جيدًا من الماء وتترك جانبًا حتى تبرد قليلًا.
• يرش عليها قليل من الملح ثم تقلب جيدًا.
• في مقلاة تحتوي على زيت غزير ساخن على نار متوسطة، تضاف البطاطس بحذر.
• تقلب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
• ترفع من الزيت وتوضع على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• يرش فوقها القليل من التوابل المحضرة مسبقًا لإضفاء نكهة شهية كما في المطاعم.