تسعى الكثير من النساء إلى معرفة طريقة إعداد الكنافة بالقشطة، تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية، حيث يفضلها الجميع، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا، ومن الحلويات المحبوبة والشائعة بين الناس خصوصًا خلال شهر رمضان، حيث تعد من الأطباق الأساسية على موائد الإفطار والاجتماعات العائلية، تتوفر الكنافة بأنماط متعددة، لكن الأكثر شعبية بين الجميع هي تلك المحشوة بالقشطة، لذلك، سنعرض المكونات السهلة اللازمة لتحضيرها، بالإضافة إلى كيفية الحصول على كنافة متميزة ومتماسكة، مع الحفاظ على نكهتها اللذيذة.
تحضير الكنافة بالقشطة
للحصول على شربات بطريقة صحيحة للكنافة اتبعي الخطوات التالية:
- نبدأ بتحضير شربات الكنافة بالقشطة من خلال مزج ثلاث أكواب من السكر مع كوبين كبيرين من الماء وعصير نصف ليمونة.
- بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من عسل النحل.
- نقوم بوضع الماء والسكر في إناء مناسب، ثم نضيف العسل وعصير الليمون.
- نترك المكونات على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان، ثم نزيل الخليط من النار ونتركه يبرد ويتكاثف لمدة ربع ساعة.
المكونات الخاصة لتحضير قشطة الكنافة
تشمل المكونات اللازمة لتحضير قشطة الكنافة ما يلي:
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب وربع من القشطة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ست ملاعق من النشا.
- ثلاث أكواب من الحليب.
المقادير المستخدمة لتحضير الكنافة بالقشطة
تتضمن المكونات اللازمة لتحضير الكنافة بالقشطة ما يلي:
- كمية من السمنة لدهن الصينية.
- صينية بحجم 28 سم.
- ملعقة صغيرة من صبغة الطعام البرتقالية.
- كوب من السمنة.
- أربع ملاعق من السكر البودرة.
- نصف كيلو من الكنافة المجمدة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
يمكن تحضير الكنافة بالقشطة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نبدأ بتفتيت الكنافة في وعاء مناسب، ثم نضيف السكر البودرة ونمزج المكونات بشكل جيد.
- في خطوة لاحقة، نذوب السمنة في إناء على نار هادئة حتى تكتمل ذوبانها، ونضيف لون الطعام البرتقالي.
- بعد ذلك، نخلط السمنة مع الكنافة ونقوم بتوزيع كمية صغيرة من السمنة على الصينية.
- نبدأ بتوزيع ثلث كمية الكنافة في الصينية ونحرص على تغطيتها بشكل جيد، ثم نتركها جانبًا.
- لتحضير القشطة، نخلط الدقيق والنشا والحليب والقشطة في قدر مناسب، ونضعها على النار مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام مناسب.
- نقوم بإضافة الفانيليا إلى القشطة ثم نوزعها فوق الكنافة في الصينية.
- بعد ذلك، نقوم بتوزيع الكمية المتبقية من الكنافة بلطف فوق القشطة.
- وأخيرًا، نضع طبقة رقيقة من السمنة على السطح.
- بعد التأكد من تسخين الفرن مسبقًا، نقوم بوضع الصينية بداخله ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تحصل على لون ذهبي.
- بعد خروج الكنافة من الفرن، نتركها جانبًا لتبرد ثم نسكب عليها الشربات البارد.