خطوات تحضير الأرز المعمر الفلاحي على أصوله فى البيت

الأرز المعمر يعتبر من الأطباق المصرية التقليدية المحبوبة لدى الجميع، حيث يتميز بنكهته الفريدة ولهذا، تبحث الكثير من النساء والفتيات عن الطريقة المثلى لتحضيره في المنزل، حيث يتطلب إعداد الأرز المعمر أسلوب خاص لضمان الحصول على الطعم اللذيذ في الريف، يطبخ الأرز في الطواجن مما يمنحه نكهة مميزة مختلفة عن الطهي في الأواني الأخرى، كما يعتبر الأرز المعمر من الأطباق المتكاملة لغناه بالقيم الغذائية العالية بفضل مكوناته مثل الحليب والقشطة.

مكونات إعداد الأرز المعمر

الأرز المعمر الفلاحي لا يتطلب مكونات معقدة، حيث يمكن العثور على جميع مكوناته في معظم المنازل، يعتمد هذا الطبق بشكل أساسي على الأرز والحليب، إليك المكونات اللازمة لتحضير طبق الأرز المعمر بطريقة الشيفات بنفس النكهة الفلاحي:

• كوبين من الأرز مغسول جيدا ومصفى من الماء
• كيلو من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من القشطة
• ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• رشة من الفلفل الأسود

 

خطوات اعداد طاجن الأرز المعمر الفلاحي

يعتبر الأرز المعمر من الأطباق الفلاحية المصرية السهلة التي لا تتطلب مجهود كبير، فهو يعد بسرعة ويسهل تحضيره في وعاء واحد أو طاجن، يمتاز هذا الطبق بنكهته الفريدة ومذاقه اللذيذ، إليكم طريقة تحضيره، بخطوات بسيطة وسريعة كما يلي:

• يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
• ينقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نحضر طاجن ويدهن بالقشطة بشكل متساو.
• يضاف الأرز إلى الطاجن ثم يسكب الحليب مع الزبدة أو السمنة، ويقلب جميع المكونات جيدا.
• يترك الخليط جانبا لمدة نصف ساعة.
• يضاف ملح وسكر إلى المكونات ويتم مزجها جيدا مع الأرز.
• توضع القشطة المتبقية على سطح الطاجن دون تقليب.
• يشغل الشواية ثم يوضع الطاجن في الفرن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
• بعد ذلك يشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لطهي الأرز.
• يترك الطاجن حتى ينضج الأرز تماما لمدة 30 دقيقة.
• أخيرا يخرج الطاجن من الفرن ويقدم ساخن بجانب سلطة خضراء أو شرائح صدور دجاج مقرمشة.