بطريقة أسرع من المطاعم طريقة تحضير الكشري بخطوات بسيطة

يعتبر الكشري المصري من أبرز الأطباق الشعبية المحبوبة من قبل الجميع، حيث يمتاز بنكهته الفريدة التي تجمع بين مكونات بسيطة وطعم لا يمكن مقاومته، ورغم أن إعداده في المنزل يعد سهلًا، إلا أن الحصول على النكهة المثالية يتطلب إتقان بعض الخطوات الأساسية كما تعد في المطاعم، في الفقرات التالية، سوف نستعرض الطريقة المثلى لتحضير الكشري المصري، بدءًا من تجهيز المكونات وصولًا إلى تحضير الصلصة اللذيذة التي تضفي طابعًا مميزًا على هذا الطبق الرائع.

طريقة تحضير الكشري

لتحضير طبق كشري مثالي، ستحتاج إلى ما يلي:

• نصف كيلو أرز.
• ربع كيلو من العدس البني.
• كوب واحد من الشعرية.
• مقدار نصف كيلو من البصل مقطع الى شرائح.
• مكرونة مرمرية ومكرونة سباغيتي.
• عصير طماطم ومعجون صلصة الطماطم.
• زيت، ملح، كمون، كزبرة ناشفة.
• ثوم مفروم، خل، عصير ليمون، وفلفل حار (اختياري).

طريقة تحضير الكشري خطوة بخطوة

لتحضير طبق كشري لذيذ كالمطاعم، اتبعي الخطوات التالية:

• ابدئي بقلي شرائح البصل في كمية جيدة من الزيت على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• بعد ذلك، ارفعيها من الزيت واتركيها جانبًا لتصبح مقرمشة.
• في قدر عميق، ضعي ملعقتين من الزيت المستخدم في قلي البصل وسخنيه.
• ثم أضيفي العدس البني وقلبيه قليلًا، وبعدها أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون وكمية كافية من الماء لتغطيته، واتركي المزيج ينضج على نار هادئة حتى ينضج جزئيًا.
• بعد ذلك، حمري الشعرية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفيها إلى العدس مع الأرز، وقلبي المكونات جيدًا.
• ثم أضيفي الملح والكمون وكمية كافية من الماء الساخن، وقومي بتغطية القدر واتركيه على نار منخفضة حتى ينضج تمامًا.
• في هذه الأثناء، اطهي المكرونة المرمرية والاسباغيتي في ماء مغلي مضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح.
• بعد أن تنضج، صفيها وأضيفيها إلى باقي المكونات.

طريقة تحضير صلصة الكشري الشهية

الصلصة تعتبر من العناصر الأساسية التي تضفي لمسة خاصة على الطبق، لتحضيرها، اتبعي هذه الخطوات:

• سخني ربع كوب من الزيت الذي تم استخدامه في قلي البصل في وعاء.
• ثم، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• بعد ذلك، أضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، ثم ابدئي بإضافة كمية مناسبة من الخل وعصير الطماطم ومعجون الصلصة.
• قومي بتتبيل الخليط بالملح والكمون.
• ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ويصبح قوامه كثيفًا.