تعتبر أكلة المكرونة من الأطباق المحبوبة التي تعتبر من أبرز الأكلات في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها الرائع والمكونات المتنوعة التي تميزها، إذا كنتِ ترغبين في تحضير هذه الوصفة الشهية، فإليكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة بطريقة بسيطة وسهلة، لن تحتاجي لعدة مكونات باهظة الثمن، بل تستطيعين تحضيرها بسهولة في المنزل لتقديمها لأفراد العائلة والأطفال.
طريقة تحضير مكرونة لذيذة
المكرونة من الأطباق التي يحبها الجميع ويمكن تحضيرها بطرق متعددة، لتجهيز هذه الوصفة الخاصة، إليكِ المكونات المطلوبة:
المكونات:
- 500 جرام مكرونة عقل.
- 500 جرام طماطم مقطعة إلى حلقات.
- 500 جرام باذنجان مقطع شرائح.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 250 جرام طماطم مقشرة ومفرومة.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكل.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتشويح الباذنجان في القليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ضعيه جانبا.
- قومي بسلق المكرونة في ماء مملح حتى تنضج تماما ثم صفيها جيدا واتركيها جانبا.
- في مقلاة على نار متوسطة سخني نصف كمية الزيت ثم أضيفي نصف كمية البصل وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم مع القرفة والبهارات ثم قلبي المكونات جيدا حتى يتغير لون اللحم
- غطي المقلاة واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج مع التحريك بين الحين والآخر.
- سخني باقي الزيت في مقلاة أخرى ثم أضيفي باقي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- ثم أضيفي الثوم وقلبي المزيج لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم ثم التوابل من ملح وفلفل أسود وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
- غطي المقلاة واتركي المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك أضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبي المزيج جيدا حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
- في صينية أو طاجن رصي حلقات الطماطم ثم الباذنجان في القاع والأطراف ثم ضعي خليط اللحم والمكرونة.
- ادخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمص المكونات.
- بعد إخراج الطاجن من الفرن اقلبيه على طبق تقديم مناسب وقدميه ساخنا.
ستستمتعين بوجبة مكرونة شهية ولذيذة يمكن تقديمها في أي وقت، واستمتعي بالتحضير السهل والمذاق المميز.