تعد الكيك من أكثر الحلويات المحببة لدى الكثيرين، حيث يمكن تناولها في أي وقت من اليوم سواء مع فنجان من القهوة الدافئة على الإفطار أو مع كوب من العصير في أوقات أخرى، وتعتبر كيك الحليب الساخن من الخيارات المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بتكلفة منخفضة، كما أنها تتمتع بمذاق شهي وقوام هش يجعلها الخيار الأمثل لكافة أفراد الأسرة، وفي هذا المقال نستعرض لكم طريقة تحضير كيك الحليب الساخن بطريقة مبتكرة وسهلة، كما نقدم لكم التفاصيل الخاصة بمكوناتها وطريقة التحضير على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.
مكونات كيك الحليب الساخن
تتميز هذه الوصفة باستخدام مكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يرغب في تحضير كيك لذيذ في وقت قصير دون الحاجة إلى مكونات معقدة، وإليكم المكونات الأساسية:
- 1 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 3 بيضات
طريقة تحضير كيك الحليب الساخن
- في وعاء عميق، قومي بخفق البيض مع الفانيليا والسكر والزيت باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
- بعد الخفق الجيد، أضيفي ملعقة الخل إلى الخليط ثم سخني كوب الحليب مع الزبدة في قدر صغير على النار حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- بمجرد أن يصبح الحليب دافئًا، اسكبيه بحذر فوق خليط البيض والسكر والزيت مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات تمامًا.
- نأتي الآن إلى المرحلة التي تشمل إضافة الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر بشكل تدريجي إلى الخليط، وحركي المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يصبح الخليط سميكًا ومتجانسًا.
- قبل صب الخليط في الصينية، قومي بتبطينها بورق زبدة أو دهنها بالقليل من الزبدة ورشها بالدقيق لضمان عدم التصاق الكيك بها، ثم اسكبي الخليط في الصينية بشكل متساوي.
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت)، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبياً وتخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في منتصف الكيك.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً قبل أن تقومي بتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.