الحمام المحشي من الأطباق المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة يتنوع تحضيرها حسب الرغبة، سواء باستخدام الأرز أو الفريك، ويعد من الوجبات المثالية للغداء يتميز هذا الطبق بتقديمه طريا ولذيذا بفضل الحشوة المتنوعة والمذاق الغني في هذا المقال، نقدم لكم طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي لتحضير الحمام المحشي بخطوات بسيطة وسهلة تابعوا معنا لتحضير هذا الطبق الرائع بأقل جهد وبأعلى جودة.
طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز والفريك
مكونات تحضير الحمام المحشي تشمل الاتي:
- 2 كوب من الأرز
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- 2 بصلة مفرومة بشكل ناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- أوراق لورا لإضفاء نكهة عطرية
- كزبرة لإضافة طعم مميز
- تمثل هذه المكونات الأساس لحمام محشي لذيذ مفعم بالنكهات المتنوعة، يناسب كافة الأذواق.
خطوات تحضير الحمام المحشي في البيت
- أولا يجب عليكي تنظيف الحمام جيدا باستخدام الماء والملح والدقيق ثم يغسل بالماء والزنجبيل للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها.
- بعد ذلك في وعاء على نار متوسطة ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ويكتسب لونا ذهبيا فاتحا.
- ثم أضيفي بعد ذلك كبدة الحمام وامزجي جيدا ثم تضاف البهارات ورق اللورا والكزبرة والفلفل الأسود.
- قومي بغسل الأرز جيدا وتصفية الماء منه ثم أضيفيه إلى خليط البصل وقلبي.
- بعد ذلك ضعي الملح والفلفل الأسود وأضيفي الماء ليكون مستوى الماء على الأرز دون أن ينضج بالكامل نصف سوا.
- ارفعي الأرز من على النار بعد أن يبرد قليلا ثم ابدئي في حشو الحمام بالأرز بشكل محكم باستخدام الخيط الرفيع.
- في قدر واسع اغلي الماء ثم ضعي الحمام المحشي بالأرز داخله.
- في طاسة عميقة سخني الزيت النباتي على نار متوسطة ثم حمري الحمام المحشي حتى يتحمر من جميع الجهات ويأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم انقليه إلى ورق التنشيف.
- قدمي الحمام المحشي ساخنا وزينيه بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.