غير مصنف

أبسط المقادير التي تخص طريقة عمل المعمول السوري

المعمول السوري من المخبوزات الأصيلة المعروفة في المطبخ السوري حيث يتميز بقوامه الناعم وطعمه اللذيذ الذي يجعله مختلفا عن باقي المخبوزات الناعمة ويعتبر أحد أجمل أنواع الكعك الذي يباع في محلات الحلويات والمخابز ويشهد إقبالا كبيرا خلال أيام العيد والمناسبات كما يتمتع بنكهة خاصة تجذب الناس لتناوله.

عمل المعمول السوري

مكونات عمل المعمول السوري

يتكون المعمول من مجموعة من المكونات البسيطة المتاحة في المنزل سنتعرف عليها كما يلي:

  • كوب من السمنة.
  • كوبان من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • رشة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • سكر ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل المعمول السوري إليك الطريقة الأصلية بخطوات بسيطة وسريعة يمكنك القيام بها في المنزل كما يلي:

  • نأخذ وعاء ونضيف إليه كافة المكونات الجافة ثم نقوم بخلطها جيدا معا.
  • نقوم بتسخين السمنة على نار منخفضة حتى تصل لدرجة الغليان ثم نضيفها إلى خليط المكونات الجافة ونقوم بخلطهم جيدا.
  • نضيف ماء الورد والحليب مع الخميرة الفورية إلى الخليط ثم نقوم بالعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
  • نضع العجينة في كيس نايلون ونتركها لمدة 15 دقيقة لكي ترتاح.
  • نشكل العجين إلى كرات بحجم متوسّط ونتركها جانبا لتستريح.

طريقة تشكيل المعمول السوري

نقوم بعمل فتحات صغيرة في وسط الكرات ثم نوزع حشوة التمر أو الملبن أو المكسرات حسب الرغبة ونغلقها جيدا ثم نعيد تكويرها مرة أخرى ونضعها في صينية مدهونة بالسمنة وبعد ذلك نستخدم آلة التشكيل للضغط على الكرات حتى تأخذ الشكل المطلوب ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب القطع اللون الذهبي وبعد الخبز نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ثم نرش عليها السكر البودرة ونقدمها بألف صحة وهنا.

Nada Abdallah

Recent Posts

تابع البث الرسمي.. الديوان الوطني للامتحانات يستعرض نتائج البكالوريا بالجزائر 2025 نشرة سريعة

يترقب طلاب وطالبات شهادة البكالوريا في الجزائر إعلان نتائج دورة 2025، حيث ازداد البحث بشكل…

22 دقيقة ago

منحة سهلة.. طريقة تجديد منحة البطالة الجزائر 2025 بدون ما تتحرك من مكانك

في ظل التوسع الرقمي الذي تشهده الجزائر أصبح بإمكان المواطنين إجراء العديد من الخدمات الحكومية…

32 دقيقة ago

في خطوة مالية ضخمة.. صندوق الاستثمارات العامة يطلق برنامجًا عالميًا للأوراق التجارية ويظفر بأعلى التصنيفات الائتمانية عالميًا

أعلن صندوق الاستثمارات العامة عن إطلاق برنامج جديد يهدف إلى إصدار الأوراق التجارية على المستوى…

33 دقيقة ago

أكّد حضورك للامتحان النهائي.. رابط سحب استدعاء البكالوريا 2025 في الجزائر للمتمدرسين والأحرار عبر bac.onec.dz سحب سريع

أكّد حضورك للامتحان النهائي.. رابط سحب استدعاء البكالوريا 2025 في الجزائر للمتمدرسين والأحرار عبر bac.onec.dz…

33 دقيقة ago

خلّي نقلك قانوني.. طريقة الاستعلام عن نقل كفالة في الجوازات برقم الطلب في السعودية 1446 خطوات مبسّطة

يتساءل المواطنين بالسعودية لمعرفة رابط الاستعلام عن نقل كفالة في الجوازات برقم الطلب في السعودية،…

41 دقيقة ago

يا مغربي جهز بطاقتك.. صرف رواتب التقاعد يوليو 2025 بدأ في البنوك

تعد قضية صرف رواتب التقاعد يوليو 2025 في المغرب للعسكريين والمتقاعدين في المملكة المغربية من…

42 دقيقة ago