غير مصنف

أبسط المقادير التي تخص طريقة عمل المعمول السوري

المعمول السوري من المخبوزات الأصيلة المعروفة في المطبخ السوري حيث يتميز بقوامه الناعم وطعمه اللذيذ الذي يجعله مختلفا عن باقي المخبوزات الناعمة ويعتبر أحد أجمل أنواع الكعك الذي يباع في محلات الحلويات والمخابز ويشهد إقبالا كبيرا خلال أيام العيد والمناسبات كما يتمتع بنكهة خاصة تجذب الناس لتناوله.

عمل المعمول السوري

مكونات عمل المعمول السوري

يتكون المعمول من مجموعة من المكونات البسيطة المتاحة في المنزل سنتعرف عليها كما يلي:

  • كوب من السمنة.
  • كوبان من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • رشة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • سكر ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل المعمول السوري إليك الطريقة الأصلية بخطوات بسيطة وسريعة يمكنك القيام بها في المنزل كما يلي:

  • نأخذ وعاء ونضيف إليه كافة المكونات الجافة ثم نقوم بخلطها جيدا معا.
  • نقوم بتسخين السمنة على نار منخفضة حتى تصل لدرجة الغليان ثم نضيفها إلى خليط المكونات الجافة ونقوم بخلطهم جيدا.
  • نضيف ماء الورد والحليب مع الخميرة الفورية إلى الخليط ثم نقوم بالعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
  • نضع العجينة في كيس نايلون ونتركها لمدة 15 دقيقة لكي ترتاح.
  • نشكل العجين إلى كرات بحجم متوسّط ونتركها جانبا لتستريح.

طريقة تشكيل المعمول السوري

نقوم بعمل فتحات صغيرة في وسط الكرات ثم نوزع حشوة التمر أو الملبن أو المكسرات حسب الرغبة ونغلقها جيدا ثم نعيد تكويرها مرة أخرى ونضعها في صينية مدهونة بالسمنة وبعد ذلك نستخدم آلة التشكيل للضغط على الكرات حتى تأخذ الشكل المطلوب ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب القطع اللون الذهبي وبعد الخبز نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ثم نرش عليها السكر البودرة ونقدمها بألف صحة وهنا.

Nada Abdallah

Recent Posts

الرحلات ممكن تقف فجأة.. ليلى عبد اللطيف تتوقّع إيقاف رحلات دولية خلال 2025 هل يحصل

تعرف ليلى عبد اللطيف بتوقعاتها الجريئة التي تثير اهتمامًا واسعًا في العالم العربي ومع اقتراب…

دقيقتان ago

الكلام الحلو ليه وقته .. رسائل تهنئة عيد الأضحى 2025 بالإسم نابعة من القلب PDF جاهزة

يعتبر عيد الأضحى من أجمل المناسبات التي تحمل في طياتها معاني الفرح والتواصل بين الأهل…

8 دقائق ago

أبواب المدارس اتفتحت.. تسجيل نظام نور 1446 يجهز العيال للمدارس بداية جديدة

يعد نظام نور من أهم المنصات التعليمية الإلكترونية في المملكة العربية السعودية ويقدم خدمات متعددة…

9 دقائق ago

هو طريقك.. تردد قناة وناسة الجديد هتخليهم ينسوا الموبايل

في ظل هذه الأيام المليئة بالقنوات الفضائية، ظهرت قناة وناسة كواحدة من أشهر القنوات التي…

13 دقيقة ago

العيد فرحة كلها.. أجمل رسائل تهنئة عيد الأضحى المبارك 2025-1446 مكتوبة شاركها من تحب خليها توصل

تعد رسائل التهنئة في عيد الأضحى من أجمل مظاهر الاحتفال التي تمنح الأعياد طابعًا خاصًا،…

13 دقيقة ago

التعليم بدأ والفرصة ليك.. تسجيل الطلاب الجدد بنور هتضمن مستقبل أولادك كله سهل

تسجيل الطلاب الجدد بنور يتيح لأولياء الأمور تسجيل أبنائهم بسهولة ويسر عبر منصة إلكترونية متكاملة،…

13 دقيقة ago