يعتبر بسكويت الزبدة واحدا من أكثر الحلويات شهرة، حيث يتميز بمذاقه الشهي وقوامه الهش مما يجعله خيارا مثاليا للتحضير في المناسبات الخاصة أو للاستمتاع به مع كوب من الشاي في أوقات الفراغ كما أن الأطفال الصغار يحبونه بشكل كبير، يحضر بسكويت الزبدة باستخدام بعض المكونات البسيطة والاقتصادية مما يجعله مقرمش ولذيذ، لذلك نستعرض في مقالنا الحالي طريقة تحضير بسكويت الزبدة بكافة التفاصيل والدقة.
طريقة عمل بسكويت الزبدة
لتحضير بسكويت الزبدة اللذيذ يجب علينا جمع جميع المكونات اللازمة، ويجب أيضا الحرص على اتباع النسب المحددة لكل مكون للحصول على طعم شهي، ونظرا لأن هذا البسكويت يحظى بشعبية بين جميع الأعمار، فإن مكوناته هي كالتالي:
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- مقدار نصف كوب من الزبدة الطرية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من دقيق الخبز.
طريقة تحضير بسكويت الزبدة
يتم إعداد بسكويت الزبدة من خلال تنفيذ مجموعة من الخطوات السهلة التالية:
- نضع الملح والدقيق في وعاء مناسب ثم نخلط المكونات بشكل جيد.
- نبدأ في خفق الزبدة اللينة مع السكر الناعم باستخدام مضرب البيض.
- نحصل على مزيج كريمي فاتح ثم نضيف البيضة ونتأكد من تشغيل الخلاط الكهربائي مرة أخرى.
- إضافة الفانيليا إلى مزيج البيض والزبدة ونواصل الخفق، ثم نضيف هذا الخليط إلى الدقيق ونقوم بعجن المكونات حتى نحصل على القوام المرغوب.
- نترك العجينة لمدة 10 دقائق مع تغطيتها برقائق النايلون، ثم نقوم بتقطيع البسكويت باستخدام الآلة المخصصة لذلك ونضعه في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على اللون الذهبي.
ما هي النصائح المتبعة للحصول على بسكويت ناعم ومقرمش؟
هناك بعض الإرشادات التي ينبغي الالتزام بها لتحقيق أفضل نتائج في إعداد بسكويت الزبدة المقرمش والناعم، وتتمثل فيما يلي:
- التأكد من أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة أثناء عملية العجن.
- عدم العجن لمدة طويلة جدا.
- نحرص على تشكيل البسكويت بسمك مناسب وجيد.
- نحرص على وضع البسكويت جانبا ليبرد تماما قبل أن نقدمه.
طريقة عمل بسكويت الزبدة المقرمش
يعد بسكويت الزبدة المقرمش واحدا من ألذ وأبسط الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، يمتاز هذا البسكويت بقوامه الهش وطعمه الغني مما يجعله مثاليا لجميع المناسبات، إليكم المكونات وطريقة تحضيره:
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3/4 كوب سكر بودرة منخول.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- رشة بسيطة من مسحوق الخبز لإضفاء خفة على البسكويت.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير قومي بخفق الزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تحصلين على قوام كريمي.
- أضيفي السكر البودرة بشكل تدريجي واستمر في الخفق حتى يصبح السكر مدمجا بالكامل ويصبح الخليط ناعما وهشا.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدا.
- في وعاء آخر امزجي الدقيق مع الملح ومسحوق الخبز.
- أضف تدريجيا مزيج الدقيق إلى مزيج الزبدة مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تتحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- سخني الفرن على حرارة منخفضة واملئي صينية الخبز بورق زبدة.
- ضعي العجينة في كيس التزيين مع فوهة مزخرفة أو استخدمي قوالب تشكيل الكعك.
- شكلي البسكويت كما تحبين سواء على شكل دوائر أو وردات أو أعواد صغيرة، ثم ضعيها في الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقا واخبزي البسكويت لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة حتى يتحول لون الأطراف إلى ذهبي فاتح.
- دعي البسكويت يبرد تماما على رف التبريد قبل أن تقومي بنقله إلى طبق التقديم.
طريقة عمل بسكويت الزبدة بدون بيض
يعتبر بسكويت الزبدة من أشهى الوصفات التي يفضلها الكثيرون نظرا لقوامه الرقيق ونكهته الغنية، إذا كنت تبحثين عن وصفة خالية من البيض لأسباب صحية أو تفضيلات غذائية، فنقدم لك مكونات وطريقة إعداد بسكويت الزبدة بدون بيض بطريقة احترافية وسهلة:
- 1 كوب من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة.
- يمكن استخدام نصف كوب من السكر البودرة للحصول على قوام أكثر نعومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ربع كوب من نشا الذرة لإضفاء القوام الهش.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
في وعاء عميق امزجي الزبدة والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميا وخفيفا لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا وامزجي مرة أخرى.