الغريبة من الحلويات المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث يتم تحضيرها غالبًا في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر تتميز الغريبة بقوامها الناعم ومذاقها اللذيذ وهي من الحلويات التي يسهل تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
وصفة الغريبة الناعمة
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الزبدة الباردة.
- كوب من السكر البودرة الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام غير المحلى (اختياري).
- نصف كوب من المكسرات للتزيين.
طريقة تحضير الغريبة في المنزل
- في وعاء عميق تخفق الزبدة الباردة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- يضاف السكر والملح إلى الزبدة ويستمر الخفق لمدة عشر دقائق حتى يصبح اللون أفتح.
- يضاف الدقيق بالتدريج مع التقليب باليد بلطف حتى تتجانس جميع المكونات مع تجنب العجن الزائد.
- تغطى العجينة جيدًا وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح.
- يقسم العجين إلى قسمين ويخلط أحد القسمين مع الكاكاو حتى يمتزج تمامًا.
- تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة وتزين بالمكسرات حسب الرغبة.
- ترص الكرات على صينية خبز وتخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 لمدة عشر دقائق.
- تترك الحلوى لتبرد تمامًا داخل الصينية قبل إخراجها وتقديمها.
وصفة الغريبة بالسمن والزبدة
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السمن.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من السكر البودرة الناعم.
طريقة تحضير غريبة الحلواني في البيت
- يتم خفق السمن والزبدة مع السكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يكتسب الخليط قوامًا ناعمًا وكريميًا.
- يضاف الدقيق تدريجيًا مع التحريك بلطف حتى تتجانس المكونات.
- تترك العجينة لترتاح لبضع دقائق فقط.
- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وترص على صينية خبز مدهونة بالقليل من السمن أو مغطاة بورق زبدة.
- تخبز في فرن متوسط الحرارة مسبق التسخين لمدة خمس دقائق فقط.
- بعد إخراج الصينية من الفرن يترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل نقله أو تقديمه.
يمكنك تقديم الغريبة مع كوب من الشاي أو القهوة لإضافة لمسة مميزة إلى أجواء التجمعات والمناسبات.
