منوعات

لدخول شهر رمضان المبارك تعرف علي طريقة عمل طبق كبة البرغل

تعد كبة البرغل من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ الشامي، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وغالبا ما يتم تحضير كبة البرغل باستخدام مكونات بسيطة مثل البرغل، اللحم المفروم والبصل، مما يجعلها طبق غني بالبروتينات والألياف، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كبة البرغل، وكذلك سعراتها الحرارية، بالإضافة إلى بعض النصائح التغذوية التي يمكن أن تساعدك في جعل هذه الوجبة أكثر توازن وفائدة لصحتك.

طريقة عمل طبق كبة البرغل

طريقة عمل طبق كبة البرغل

لتحضير عجينة كبة البرغل إليك قائمة بالمكونات التي تحتاجها للحصول على عجينة لذيذة وشهية:

  • قرفة بمقدار نصف ملعقة صغيرة
  • برغل أسمر بوزن كيلو غرام
  • عشرة أوراق من النعناع الطازج
  • ملح بمقدار ملعقتين صغيرتين
  • لحم بقري مفروم ناعما بوزن كيلو غرام
  • مردقوش بمقدار ملعقة صغيرة
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع
  • بهارات اللحم بمقدار نصف ملعقة صغيرة
  • رشة من الفلفل الأسود
  • بهار حلو مطحون بمقدار ملعقة صغيرة
  • مكعبات من الثلج
  • قشر ليمونة مبشورة

مكونات حشوة كبة البرغل

لتحضير الحشوة المناسبة لكبة البرغل إليك المكونات التي تضفي طعم لذيذ وغني:

  • تستخدم ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  • تحتاج ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان
  • يتم تقطيع بصلتين متوسطتي الحجم إلى مكعبات صغيرة
  • كيلوغرام من لحم الضأن المفروم بشكل متوسط
  • إضافة ربع كوب من الصنوبر المحمّص
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات الحلوة
  • مقدار من الملح حسب الرغبة
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

طريقة تحضير كبة البرغل

تحضير كبة البرغل يتطلب خطوات بسيطة للحصول على مذاق شهي ومثالي في البداية يتم نقع البرغل في ماء دافئ لخمسة عشر دقيقة ثم عصره جيدا، بعد ذلك يخلط البرغل مع المكونات الأخرى في وعاء ويفرم في مفرمة اللحم مع إضافة الثلج تدريجيا، ثم يعجن قليلا، ويشكل العجين إلى كرات صغيرة ويحشى بالحشوة ويتم إغلاقه على شكل أقراص بيضاوية، أما الحشوة فيتم تحضيرها عن طريق قلي البصل ثم إضافة اللحم والتوابل، وأخيرا يضاف الصنوبر ودبس الرمان بعد رفع المقلاة عن النار، وبعد تحضير الحشوة يحشى بها العجين وتقلى الأقراص في زيت غزير حتى تصبح ذهبية، ثم تقدم ساخنة مع السلطات.

Magda Mahmoud

Recent Posts

خدمة حكومية سريعة.. كيفية طباعة صك إلكتروني برقم الهوية من ناجز 1446 بالتفصيل استلم فورًا

يبحث الأشخاص عن طريقة طباعة صك إلكتروني برقم الهوية من ناجز حيث تعتبر من الخدمات…

21 دقيقة ago

الفلوس معاك فورًا.. 75000 ريال لسداد الديون بدون كفيل

بنك الرياض يقدم تمويل للمتعثرين لسداد الديون بدون كفيل وذلك في سبيل تمويل ومساعدة المتعثرين…

21 دقيقة ago

الشهادة جت لعندك .. شهادة الميلاد الرقمية للأسر الحاضنة طلّعها من غير شباك

شهادة الميلاد الرقمية للأسر الحاضنة من أهم الخطوات الرئيسية الخاصة بالتحويل الرقمي في القطاع الحكومي،…

21 دقيقة ago

رجعنا للأهلي من تاني تردد قناة الأهلي Al Ahly 2025 على نايل سات وضوح وتشويق

جمهور النادي الأهلي دائما متعطش لمتابعة كل جديد عن فريقه المفضل وبيعشق يشوف المباريات والتحليلات…

21 دقيقة ago

حكاية السجق.. عمل السجق الشرقي طعم حكاية ومذاق أصيل

طريقة عمل السجق الشرقي من اسهل الوصفات والتي لها الكثير من الطرق المختلفة لتحضيرها حسب…

21 دقيقة ago

التورتيلا على الترابيزة طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي لذاذة فورية

خبز التورتيلا أصبح من أكثر أنواع الخبز المطلوبة على السفرة خاصة مع انتشار الأكلات المكسيكية…

21 دقيقة ago