ببساطة شديدة تعلمي طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة في البيت

يعتبر صنع الكيك من أسهل وألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل وتعد كيكة البرتقال الهشة واحدة من الوصفات المثالية التي تجمع بين النكهة اللذيذة والقوام الخفيف، ورغم تشابهها مع الكيك التقليدي تتميز كيكة البرتقال بنكهة البرتقال الطازجة التي تعطيها طابع فريد، وفي هذا المقال نقدم لك الطريقة المثالية لتحضير كيكة البرتقال الهشة مع المقادير الدقيقة والخطوات البسيطة.

مكونات كيكة البرتقال الهشة في المنزل

لتحضير كعكة برتقالية خفيفة وشهية، إليك المكونات التي تحتاجين إليها:

• ¾ كوب زبدة
• 3 بيضات
• 1 كوب سكر بودرة
• 2 كوب دقيق منخول
• 2 ملعقة شاي برتقال مبشور
• 2 ملعقة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون (اختياري)
• ½ كوب عصير برتقال

طريقة تحضير كيكة البرتقال الهشة

• قبل البدء في تجهيز خليط الكيكة قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق أو يمكنك استخدام ورق الزبدة.
• في وعاء كبير قومي بتدليك الزبدة باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي السكر البودرة بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط هش وخفيف مثل الكريمة المخفوقة.
• في هذه المرحلة أضيفي قشر البرتقال والليمون وواصلي الخفق.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى مزيج الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ومن الأفضل الخفق جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
• في وعاء آخر قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل وقلبيها بلطف باستخدام ملعقة خشبية بحركة دائرية بعد ذلك أضيفي عصير البرتقال بالتناوب مع خليط الدقيق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
• بمجرد أن تحصلي على خليط متناسق قومي بصب العجينة في القالب الذي تم تحضيره مسبقًا و تأكدي من توزيع العجينة بشكل متساوي داخل القالب.
• قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية) ثم ضع القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة مع الحرص على عدم فتح الباب أثناء الخبز لتفادي دخول الهواء البارد الذي قد يؤدي إلى هبوط الكعكة.
• لاختبار نضج الكعكة يمكنك وضع عود خشبي أو عود ثقاب في وسط الكعكة وإذا خرج العود نظيفًا، فهذا يدل على أن الكعكة نضجت تمامًا.
• بعد التأكد من نضج الكيك قومي بإخراجه من الفرن وتركه ليبرد قليلاً ثم أخرجيه من القالب واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم، يمكنك تزيين الكيكة برشة من السكر البودرة أو شرائح من البرتقال إذا أردت ذلك.