لتخزينها طوال شهر رمضان طريقة عمل الكفتة المحمرة بالبقسماط

تعتبر الكفتة المحمرة بالبقسماط من الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف الثقافات العربية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، والتي تعد خيار شهي وسهل التحضير، مما يجعلها مثالية لتلبية احتياجات الأسر أثناء المناسبات والاحتفالات، وعلى وجه الخصوص خلال شهر رمضان المبارك، مما يجعلها تتصدر قائمة الأطباق المفضلة في المطبخ العربي.

مكونات الكفتة المحمرة بالبقسماط

يتعين لعمل الكفتة المحمرة بالبقسماط إحضار المكونات التالية:

• 500 جرام لحم مفروم (غنم أو بقر حسب الرغبة).
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون (اختياري).
• ربع كوب بقدونس مفروم (اختياري).
• كوب بقسماط (فتات الخبز).
• زيت للقلي.

خطوات تحضير الكفتة المحمرة بالبقسماط

يمكنك إعداد الكفتة المحمرة بالبقسماط بشكل يسير في منزلك باتباع التعليمات التالية:

• في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبيضة والتوابل (الملح، الفلفل، الكمون) والبقدونس.
• اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• خذ كميات صغيرة من الخليط وشكلها إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
• غلف كل قطعة من الكفتة بالبقسماط حتى تتغطى بشكل جيد.
• سخن كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي الكفتة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا من جميع الجهات (يمكنك قليها على دفعات لتفادي اكتظاظ المقلاة).
• بعد القلي، اترك الكفتة لتبرد تمامًا.
• يمكنك تخزينها في علب محكمة الإغلاق في الفريزر.
• تأكد من فصل الكفتة عن بعضها باستخدام ورق الزبدة إذا أردت تخزينها في كميات أكبر.
• عند الحاجة، يمكنك إخراج الكفتة المجمدة وطهيها مباشرة في الفرن أو قليها مرة أخرى حتى تصبح ساخنة ومقرمشة أو إعادة تسخينها في الميكروويف.

نصائح لعمل الكفتة المحمرة بالبقسماط

لتحضير كفتة محمرة بالبقسماط بطريقة احترافية وضمان الحصول على طعم وقوام مثاليين، إليك بعض النصائح المهمة:

• استخدام لحم مفروم يحتوي على نسبة معقولة من الدهون (مثل لحم البقر أو الضأن) لتحسين النكهة والمذاق.
• تتبيل اللحم بالتوابل بشكل جيد، مثل البابريكا أو بهارات الشاورما لزيادة التعقيد في النكهة.
• إذا كان الخليط رطبًا جدًا، يمكنك إضافة البقسماط أو بعض الدقيق لتعديل القوام وجعل الكفتة أكثر تماسكًا.