طريقة عمل الرنجة والفسيخ علي أصولها من المنزل بريحة زمان

يرغب الكثيرين في التعرف على أفضل طريقة لتحضير الرنجة والفسيخ في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، وبالطبع يمكن عمل الفسيخ في المنزل كما يمكن تحضير أطباق الرنجة الشهية واللذيذة بخطوات سهلة للغاية، ولكن يحتاج الأمر إلى اتباع بعض التعليمات حتى يمكن الحصول على أفضل طعم وأروع مذاق وأشهى أطباق.

طريقة عمل الرنجة والفسيخ في المنزل بسهولة

إذا كنت من عشاق تناول الرنجة فلابد من التعرف على أفضل الطرق لتحضيرها بسهولة في المنزل وذلك من خلال استخدام المكونات التالية:

• حبة من سمك الرنجة.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ربع كوب من الطحينة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• حبة متوسطة الحجم من الطماطم.
• حبة من الفلفل الرومي.
• حبة من الفلفل الحار حسب الرغبة.

خطوات التحضير

• ابدئي بسكب كمية من الماء في قدر متوسطة الحجم وضعيها على النار حتى تصل إلى درجة الغليان وعندما تبدأ الفقاعات في الظهور ضيفي الخل الأبيض لتحسين النكهة.
• بعد غليان الماء قومي بإسقاط حبة الرنجة داخل القدر واتركيها تغلي حتى يبدأ الجلد في الانفصال بسهولة.
• بمجرد الانتهاء من عملية الغلي استخرجي الرنجة بعناية من الماء وقومي بإزالة الجلد والشوك بعناية ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في طبق.
• قطعي الفلفل والطماطم والبصل إلى قطع صغيرة ثم امزجي المكونات مع قطع الرنجة.
• امزجي الطحينة مع القليل من الخل والماء حتى تتجانس ثم أضيفي هذا المزيج إلى خليط الرنجة والخضروات واتركيها لبعض الوقت لتتداخل النكهات وتتجانس.
• استمتعي بتجربة تحضير أسلوب جديد في تقديم الرنجة في المنزل.

طريقة عمل الفسيخ في المنزل

بالطبع يتم عمل الفسيخ من السمك البوري الأصلي ويحتاج ذلك إلى المكونات الآتية:

• كيلو من السمك البوري الطازج.
• كيلو من الملح الخشن.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الشطة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• أربع ورقات من ورق اللورة.

طريقة التحضير

• غسل السمك بشكل جيد والتأكد من إزالة الدماء من الخياشيم.
• تجفيف السمك بقماشة قطنية ثم وضع الملح في الخياشيم ثم خلط السمك بالملح من الداخل والخارج.
• وضع كل سمكة في كيس وتغليفها بشكل جيد.
• وضع السمك في كيس آخر وربطه ثم في علبة محكمة الغلق.
• يترك الفسيخ لمدة 20 يوم على الأقل حتى يصبح طعمه لذيذ وبالهنا والشفا.