على أصوله زي الجاهز وأحلى طريقة عمل الفول الإسكندراني

يعد الفول الإسكندراني واحدًا من أبرز وأشهر الأطباق التي تجهز للإفطار في الصباح أو العشاء، فهو يعتبر صنفًا أساسيًا لا تكتمل الطاولة بدونه، يتميز هذا الطبق بتنوع نكهاته اللذيذة، مما يجعله خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين، بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الفول من البقوليات التي تمنح الإحساس بالشبع لفترة طويلة وتوفر الطاقة، خاصة عند تناوله في الصباح، ومن الجوانب الإيجابية الأخرى، فإن تكلفته مناسبة جدًا، وطرقه في التحضير سهلة، سنعرض طريقة إعداد الفول الإسكندراني بكل أسراره وتفاصيله

عمل الفول الإسكندراني

لإعداد طبق فول إسكندراني لذيذ يشبه تلك التي تقدم في المطاعم، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• كمية من الفول المدمس.
• كزبرة مفرومة.
• بصل مفروم ناعم.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• فلفل حار أو بارد حسب التفضيل.
• طحينة.
• زيت.

طريقة تحضير الفول الإسكندراني

يتميز الفول الإسكندراني بنكهة ورائحة فريدة تجعله مختلفًا عن طرق تحضير الفول الأخرى، لتحقيق نفس الطعم الشهي الذي تجده في المطاعم، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• قومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي مقدارًا كافيًا من الزيت واتركيه حتى يسخن جيدًا.
• عندما يصبح الزيت ساخنًا، قومي بإضافة البصل المفروم بشكل ناعم، بالإضافة إلى الفلفل الحار أو الفلفل البارد حسب تفضيلك.
• قومى بتقليب البصل والفلفل حتى يتحول لون البصل إلى الذهبي ويصبح طريًا.
• ثم قومي بإضافة قطع الطماطم إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا، ثم ضعي الملح وربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• قومي بتخفيف النار وغطي المقلاة، واتركي المكونات حتى تذبل الطماطم وتصبح طرية وتندمج النكهات.
• خلال ذلك، استخدمي الكبة أو الخلاط لهرس الفول حتى تحصلي على قوام ناعم.
• عندما تذبل الطماطم، قومي بإضافة الفول المهروس إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا حتى يتجانس الفول مع البصل والطماطم.
• قومي بتغطية المقلاة واتركي الفول على نار هادئة لمدة عشر دقائق لكي تتداخل النكهات بين المكونات وتصبح متجانسة.
• عند الانتهاء من الوقت المحدد، قومي بصب الفول الإسكندراني في أطباق التقديم، ثم أضيفي كمية من الطحينة فوقه لإضفاء نكهة مميزة.
• زيني الطبق بالكزبرة المفرومة لزيادة النكهة وإضفاء رائحة شهية عليه.