في المنزل بطعمها الخطير طريقة عمل صوص الشيكولاته بالبندق

تلجأ الأمهات وربات المنازل ومحبو تحضير الحلويات والمعجنات إلى تعلم طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالبندق في المنزل كبديل اقتصادي، خاصة مع ارتفاع أسعار عبوات الشوكولاتة الجاهزة مثل الشوكولاتة المذابة أو الشوكولاتة القابلة للفرد، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وكميتها الوفيرة، فضلا عن قابليتها للفرد بسهولة سواء في تزيين الحلويات أو حشو المعجنات.

عمل صوص الشيكولاته

بمقادير بسيطة يمكن لربة المنزل تحضير كمية وفيرة من صوص الشوكولاتة بقوام ثقيل لتزيين وحشو طبقات الكيك، كما يمكن استخدامها لتزيين الكيك من الخارج باستخدام كيس الحلواني، أو لتزيين المشروبات الساخنة مثل الآيس كوفي والهوت شوكولاته، حيث يمكن أيضا استخدامها كحشوة لذيذة في المعجنات المولتو والباتيه بالشوكولاتة أو في حشو التوست وتتمثل المقادير في النقاط التالية:

• نصف كوب من الكاكاو غير المحلى.

• نصف كوب من الشوكولاتة الخام المبشورة النوع المفضل.

• كوب من الحليب كامل الدسم.

• مكعب واحد من الزبدة.

• نصف كوب من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من ريحة البندق.

طريقة عمل صوص الشيكولاته بالبندق في المنزل

إليك الخطوات الدقيقة لإعداد صوص الشوكولاتة بقوام مركز وثقيل:

• في الخلاط الكهربائي، يتم خفق الحليب مع الكاكاو، حيث تضاف كمية الكاكاو كاملة، ثم يضاف الحليب تدريجيا.
• بعد ذلك يضاف السكر ويتم الخفق مجددا.
• يتم تجهيز ماء ساخن لإذابة الشوكولاتة باستخدام البخار.
• ينقل الخليط المذاب من الشوكولاتة إلى الخلاط الكهربائي ويخفق مجددا.
• بعد ذلك، تضاف رائحة البندق، ثم تضاف الزبدة تدريجيًا.
• يتم الخفق حتى الحصول على القوام الثقيل، وإذا كان القوام كثيفا جدا يمكن إضافة ملعقة واحدة من الحليب لتخفيفه.
• بعد تجانس الخليط ينقل إلى برطمان زجاجي ويغلق بإحكام.
• يحتفظ بالنوتيلا في الثلاجة لاستخدامها لاحقا.

أسرار نجاح الشيكولاتة

من المهم استخدام مكونات ذات جودة عالية، خاصة الكاكاو والسكر، كما يجب قياس المكونات بدقة لضمان الحصول على النتيجة المثالية، يجب أيضا خفق المكونات جيدا حتى تمتزج تماما عند تحضير الكيك، ينبغي خبزه على درجة حرارة متوسطة، حيث أن الحرارة المنخفضة جدا أو المرتفعة جدا قد تؤثر على النتيجة، درجة الحرارة العالية قد تسبب احتراق الكيك، لذا من المهم التحكم في الحرارة بشكل جيد كما ذكرنا سابقا يجب اختيار أفضل أنواع الكيك والشوكولاتة للحصول على أفضل نتيجة.