تعتبر الكيكات الإسفنجية من الحلويات المحببة لدى العديد من الأشخاص، وعلى الأخص ربات البيوت اللاتي يفضلن تحضيرها في المنزل لضمان جودة المكونات وطريقة التحضير الصحية، كما أن الكيك الإسفنجي يتميز بقدرته على التكيف مع مختلف الأذواق، فهو يمكن تحضيره بطرق متنوعة، سواء كانت سادة أو مزينة بالفواكه الطازجة أو حتى بالأنواع الإيطالية الفاخرة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكيك الإسفنجي في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل كيكة الخلاط الإسفنجية
- 6 بيضات
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
خطوات تحضير كيكة الخلاط الإسفنجي
- أولاً، سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (حوالي 180 درجة مئوية).
- قومي بتشحيم صينية الكيك باستخدام السمن أو الزبدة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي 6 بيضات مع كوب السكر لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح الخليط كثيفاً ولونه فاتح.
- في وعاء آخر، امزجي كوب الدقيق مع ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ثم قومي بنخله فوق خليط البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- صبي الخليط في الصينية المعدة سابقاً، وادخليه إلى الفرن.
- اخبزي الكيك لمدة تتراوح بين 23 إلى 28 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويخرج السكين نظيفاً عند إدخاله في الكيك.
- بعد أن يبرد الكيك، يمكنك تقطيعه وتقديمه كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
طريقة تحضير الكيك الإسفنجي بالفواكه
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ¾ كوب من السكر البودرة
- ¼ كوب من النشا
- 1 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 5 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- كريمة مخفوقة
- قطع فواكه حسب الرغبة (مثل الفراولة، الكيوي، التفاح)
طريقة التحضير كيك الفواكه
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (حوالي 180 درجة مئوية).
- في وعاء الخلاط، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والخل لمدة 7 دقائق حتى يتمازج الخليط ويصبح خفيفاً.
- امزجي البيكنج بودر والنشا والدقيق معاً في وعاء منفصل، ثم قومي بنخله تدريجياً فوق خليط البيض.
- ضعي الخليط في صينية مشحمة بالسمن، ثم أدخليه إلى الفرن لمدة 28 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- بعد أن يبرد الكيك، يمكنك تزيينه بالكريمة المخفوقة وقطع الفواكه الطازجة حسب الرغبة