اسهل الطرق والخطوات التي تحدد طريقة عمل المسقعة المصرية

قد يشعرن الأمهات بالملل من تكرار نفس الأطباق، ولكن هناك العديد من الطرق المبتكرة التي يمكن من خلالها تقديم هذه الأطباق بطرق جديدة، مما يجعل الوجبات أكثر تنوعًا ومتعة، وإحدى هذه الأطباق هي المسقعة، التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وتقديمها بشكل مميز يضفي مذاقًا جديدًا على مائدة الإفطار، وسنستعرض لكِ طريقة عمل المسقعة بخطوات بسيطة يمكنك اتباعها في مطبخك، لتحصلي على طبق لذيذ ومغذي يمكن أن يكون وجبة رئيسية لذيذة.

مكونات طريقة عمل المسقعة المصرية

خطوات طريقة عمل المسقعة المصرية

• ابدئي بغسل الباذنجان جيدًا، ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح دائرية متساوية.
• قومي بتقطيع الفلفل الرومي والفلفل الحامي إلى شرائح أو حلقات، حسب رغبتك في الشكل.
• سخني زيتًا في مقلاة على نار متوسطة، وبمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا، ضعي شرائح الباذنجان فيه وقلّيها حتى تصبح ذهبية اللون.
• بعد القلي، استخدمي مناديل المطبخ لتصفية شرائح الباذنجان من الزيت الزائد، وتأكدي من تصفيتها جيدًا لتقليل كمية الزيت.
• في نفس الزيت، اقلي الفلفل الرومي والفلفل الحامي بنفس الطريقة حتى يتحمر ويتغير لونه.
• صفي الفلفل بنفس الطريقة التي قمتي بها مع الباذنجان.
• إذا كنتي ترغب في إضافة البطاطس إلى المسقعة، قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات.
• ثم قليه في الزيت حتى يصبح ذهبيًا، وصفي البطاطس من الزيت الزائد.
• في صينية أو طاجن مناسب، ضعي قليل من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• أضيفي الخل إلى الثوم، ثم اسكبي عصير الطماطم وقلبي المكونات معًا.
• أضيفي الكمون والملح، وتستطيعين إضافة جوزة الطيب إذا رغبتي واتركي الصلصة على النار حتى تتسبك وتصبح كثيفة.
• قبل أن تنضج الصلصة تمامًا، أضيفي شرائح الباذنجان والفلفل المقلية إلى الصلصة.
• إذا كنتي قد أعددتي البطاطس المقلية، قومي بإضافتها أيضًا، وضعيها بشكل منظم داخل الصينية.
• اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 4 دقائق لتتجانس النكهات.
• يمكنك وضع الصينية في الفرن تحت الشواية لمدة 3 دقائق حتى تصبح القمة ذهبية ولذيذة، أو يمكنك الاكتفاء بتسويتها على البوتاجاز.