اكلة حلوة ومغذية لجميع الناس تعرفي علي طريقة عمل أقراص عجة القرنبيط

يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة التي تساهم في تعزيز الصحة العامة، بفضل طبيعته التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، يعد القرنبيط خيار مثالي لإعداد أطباق مبتكرة تناسب مختلف الأذواق، ومع قدوم فصل الشتاء، يبحث الكثيرون عن وصفات تضفي الدفء والطاقة على مائدتهم، وهنا يأتي دور الأطباق المقلية الشهية.

طريقة عمل أقراص عجة القرنبيط

لإعداد هذا الطبق، ستحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ، ما يجعله خيار مناسب وسهل التحضير، وتتميز هذه الوصفة بأنها تجمع بين الفوائد الصحية للقرنبيط والمذاق اللذيذ الذي يفضله الجميع، إليك الطريقة خطوة بخطوة:

المكونات الأساسية:

• نصف كيلوجرام من القرنبيط الطازج.
• كمية مناسبة من الماء والملح لسلق القرنبيط.
• رشة من الكمون لتعزيز النكهة أثناء السلق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
• بصلة صغيرة مبشورة.
• فصان من الثوم المهروس.
• أربع بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• زيت نباتي للقلي.

خطوات التحضير للوصفة

• سلق القرنبيط ابدأ بغسل القرنبيط جيدا وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
• ووضعه في ماء مملح مع إضافة رشة من الكمون واتركه يغلي حتى يصبح طري وسهل الهرس.
• تحضير الخليط بعد أن يبرد القرنبيط، اهرسه باستخدام شوكة أو أداة هرس حتى يصبح ناعم.
• أضف إليه البقدونس، البصل المبشور، الثوم المهروس، البيض، والدقيق. امزج المكونات جيدا حتى تحصل على خليط متجانس.
• إضافة التوابل القيام بإضافة الكمون، الكزبرة الجافة، وبيكربونات الصوديوم.
• هذه التوابل تضيف نكهة مميزة وتساعد في تحسين قوام الأقراص.
• تشكيل الأقراص باستخدام يديك، شكل الخليط إلى أقراص متساوية الحجم.
• تأكد من أن القوام متماسك لتجنب تفكك الأقراص أثناء القلي.
• القلي سخن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
• اقلي الأقراص على حرارة متوسطة حتى تكتسب لون ذهبي مميز وتصبح مقرمشة من الخارج.
• التقديم وضع الأقراص المقلية على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• قدمها ساخنة مع صلصة الطحينة أو الزبادي كوجبة خفيفة أو طبق جانبي شهي.
• للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الأسود أو مسحوق البابريكا إلى الخليط.
• إذا كنت تفضل نسخة صحية أكثر، يمكنك خبز الأقراص في الفرن بدل من قليها.