يعتبر القرنبيط أحد الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية التي تحمل العديد من الفوائد الصحية، ويمكن الابتكار في طرق تحضير الطعام وهذا يزيد من فرصة تناوله أكثر، نقدم اليوم وصفة جديدة لتحضير القرنبيط بطريقة مميزة تمنحك طعم رائع وقوام مقرمش، دون الحاجة إلى استخدام الزيت، مما يجعلها خيار صحي ومثالي لجميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
للحصول على قرنبيط مقرمش ولذيذ دون الحاجة إلى القلي، نقدم لك خطوات بسيطة وسهلة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل:
- قرنبيط طازج الحرص على اختيار رأس متوسط الحجم يحتوي على زهرات متماسكة وبيضاء نقية.
- خليط التوابل للحصول على نكهة غنية، نستخدم مزيج من البابريكا، الفلفل الأسود، والملح.
- البيض يعمل كعامل لاصق لضمان التصاق التوابل بالبقسماط.
- البقسماط يمنح القرنبيط القوام المقرمش.
خطوات تحضير الوصفة
- ابدأ بغسل القرنبيط جيدا للتخلص من أي شوائب أو أتربة.
- قطع الرأس إلى زهرات صغيرة متساوية الحجم لضمان الطهي المتساوي.
- اسلق القرنبيط لمدة 10 دقائق في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الكمون والملح.
- يفضل عدم المبالغة في السلق للحفاظ على تماسك القرنبيط.
- في وعاء عميق، امزج البقسماط مع ملعقة صغيرة من البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود.
- يمكنك إضافة القليل من الثوم البودرة للحصول على نكهة أعمق.
- في وعاء منفصل، اخفق البيض جيدا.
- اغمس قطع القرنبيط المسلوقة في خليط البيض، ثم انقلها مباشرة إلى خليط البقسماط.
- تأكد من تغطية كل زهرة بشكل متساوٍ للحصول على قوام مقرمش.
- سخن الفرن مسبقا إلى 200 درجة مئوية.
- ضع قطع القرنبيط على صينية مغطاة بورق الخبز لضمان عدم الالتصاق.
- أدخل الصينية إلى الفرن واترك القرنبيط يطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- بعد إخراج القرنبيط من الفرن، يفضل تقديمه ساخن مع صلصة جانبية مثل صلصة الزبادي أو صلصة الثوم.
- يمكن أيضا تقديمه كطبق جانبي بجانب الوجبات الرئيسية.