بخطوات ومكونات بسيطة طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

يعد طبق الأرز بالكبد والقوانص مع المكسرات من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات المغذية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات والتجمعات العائلية في هذا المقال نوضح كيفية إعداد هذا الطبق بخطوات مبسطة ومكونات متوفرة لتحصل على نتيجة لذيذة ومميزة.

مكونات الأرز بالكبد والقوانص

• كوبان من الأرز (غير مطبوخ).
• مرق خالٍ من الدسم.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• رشة من الملح حسب الذوق.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• ملعقة كبيرة من السمن (اختياري).
• نصف كوب أو أكثر من الزبيب.
• كوب من اللوز المقشر.
• كوب من البندق المقشر.
• ربع كيلو من كبد الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
• ربع كيلو من قوانص الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير الأرز بالكبدة

1. سخن الزيت مع ملعقة من السمن في قدر عميق.
2. ثم أضف الأرز وحمّصه جيدًا حتى يكتسب اللون الذهبي الجميل.
3. في وعاء آخر سخن السكر على نار متوسطة حتى يتحول إلى كراميل ذهبي.
4. أضف المرقة تدريجيًا مع التحريك المستمر.
5. تبل الخليط بالملح والفلفل ثم أضف ملعقة صلصة الطماطم للحصول على نكهة مميزة.
6. في مقلاة واسعة سخن كمية قليلة من الزيت ثم أضف القوانص أولاً وشوّحها جيدًا.
7. بعد ذلك أضف الكبد واستمر في الطهي حتى تنضج تمامًا.
8. تبل الخليط بالملح، الفلفل والتوابل المشكلة للحصول على نكهة غنية.
9. صب خليط المرقة المكرمل فوق الأرز في القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا ومليئًا بالنكهات.
10. سخن ملعقة صغيرة من السمن في مقلاة ثم أضف اللوز والبندق وقم بتحميصهما حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا مميزًا.
11. في قالب تقديم عميق ضع خليط الكبد والقوانص في القاع.
12. ثم أضف طبقة الأرز فوقه.
13. اقلب الطبق على صينية التقديم وزينه بالمكسرات المحمصة والزبيب.

يقدم هذا الطبق ساخنًا إلى جانب السلطات أو المقبلات المفضلة لديك لتستمتع بمذاق مميز يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة والمكونات الغنية بالعناصر الغذائية.