يعتبر أنواع المخللات التي تقدم كطبق جانبي مع العديد من الإضافات فهو يتميز بنكهته الفريدة وقوامه المقرمش، وهو إضافة رائعة للوجبات العربية والعالمية، لتحضيره في المنزل بمكونات متاحة في المنزل، فمن خلال موقعنا المساء الإخباري سنرصد لكم التفاصيل الكاملة.
طريقة تخليل اللفت
يمكنك القيام بتخليل اللفت بطريقة سهلة ومضمونة 100% وتتمثل فيما يلي:
- 1 كيلوجرام من اللفت الطازج.
- 1 حبة بنجر صغيرة (لإعطاء لون وردي مميز).
- 4 أكواب من الماء.
- 1 كوب من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن (غير المدعم باليود).
- 1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري، لتحسين الطعم).
طريقة تحضير اللفت في المنزل
لكي تحصلي على لفت مضمون يجب أن تتبعي خطوات التحضير وتتمثل في:
- اغسل حبات اللفت جيدًا بالماء لإزالة الأتربة والأوساخ.
- قشر الأطراف إذا لزم الأمر أو اترك القشرة للحصول على نكهة إضافية.
- قطع اللفت إلى شرائح أو أعواد متوسطة الحجم حسب تفضيلك.
- قطع البنجر إلى شرائح رقيقة.
- في وعاء عميق اخلط الماء مع الملح الخشن والخل الأبيض.
- أضف السكر إذا رغبت في توازن الطعم.
- حرّك الخليط جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
- رص شرائح اللفت والبنجر في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
- اسكب المحلول الملحي فوق المكونات حتى يغمرها بالكامل.
- تأكد من عدم ترك فراغات هوائية في البرطمان.
- أغلق البرطمان بإحكام وضعه في مكان بارد ومظلم لمدة 7-10 أيام للسماح بالتخليل.
نصائح للحصول على أفضل مخلل لفت
- تأكد من استخدام اللفت الطازج للحصول على طعم مقرمش.
- إذا كنت تفضل نكهة أقوى، يمكنك ترك البرطمان لفترة أطول قبل فتحه.
- احفظ المخلل في الثلاجة بعد فتح البرطمان للحفاظ على جودته.
- البنجر يضيف لونا جميلا لكنه اختياري إذا كنت تفضل اللون الطبيعي للفت.
فوائد مخلل اللفت
إلى جانب نكهته اللذيذة يعد مخلل اللفت مصدر جيد للبروبيوتيك التي تحسن صحة الجهاز الهضمي كما يحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم.
الجدير بالذكر تحضير مخلل اللفت في المنزل عملية سهلة وممتعة ولا تحتاج سوى خطوات بسيطة للحصول على مذاق رائع.